泡椒牛蛙  

作　　者：子言厨房(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2024年第9期36-36,共1页Diet Science

摘　　要：用料牛蛙2只,老坛泡椒150克,芹菜100克,姜10克,大葱20克,蒜10克,郫县豆瓣酱1勺,白糖5克,醋5克,鸡粉5克,淀粉10克,料酒10克,油、胡椒粉各适量。做法1.牛蛙洗净切块,芹菜去叶洗净切段,姜切粗丝,大葱切段,蒜切片。2.牛蛙块中加盐、淀粉、胡椒粉、料酒抓捏均匀,腌制10分钟。3.锅中加油烧热,下入牛蛙块炒至变色,捞出备用。

关 键 词：泡椒 鸡粉 郫县豆瓣酱 胡椒粉 牛蛙 料酒 大葱 切段 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]