色拉油

作品数：1325被引量：525H指数：13
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
相关作者：张忠福冯有胜胡小泓邢海鹏邢海鹏更多>>
相关机构：天津春发生物科技集团有限公司凤阳瑞诚食品科技有限公司山东惠发食品股份有限公司岭南师范学院更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：重庆市教委科研基金天津市农业科学院院长基金国家留学基金天津市高等学校科技发展基金计划项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
麻辣鸭舌制作技术
《农村百事通》2025年第3期41-41,共1页
一、用料1.原料市售新鲜、无异味、舌体肥厚的鸭舌3000克。2.辅料葱段300克、姜片200克、精盐30克、料酒1000克。3.卤制料干辣椒段1000克、干花椒200克、老姜300克、大葱200克、姜片150克、葱段100克、蒜瓣50克、洋葱块200克、八角10克...
关键词：姜片 鸭舌 卤制 鸡精 色拉油 米酒 麻辣 肉豆蔻 
虫草花煲竹荪
《健康》2025年第2期63-63,共1页周宁(文/摄影) 
原料竹笋15克,虫草花50克,水发香菇2朵,盐、色拉油适量制作竹笋提前用清水泡发洗净,水发香菇洗净,虫草花洗净备用;2竹荪挤干水分切成小段,香菇挤干水分切片;3炒锅烧热放入少许油,油热后放入香菇片炒出香味,再倒入适量清水烧开。
关键词：竹荪 竹笋 香菇 挤干 水分 虫草花 色拉油 水发 
低糖饮食肉末茄子拌大豆面
《健康与美容》2024年第11期119-119,共1页结城刚太(摄影) 有子 
【制作方法】1茄子去蒂削皮,切成1.5cm的小方块,大蒜和生姜切碎,将食材A中的所有食材混合备用。2平底锅加入1小匙色拉油(清单外食材),开中火将油烧热,加入大蒜、生姜、豆瓣酱,轻轻翻炒后加入猪肉末炒至肉酱状。
关键词：食材 去蒂 豆瓣酱 色拉油 肉酱 茄子 生姜 大蒜 
养生腐衣素菜卷
《四川烹饪》2024年第10期3-3,共1页易中世 
原料:杏鲍菇250克、鲜香菇150克、金针菇120克、广红萝卜200克、豆腐衣3张、味粉5克、鸡粉5克、熟鸡油200克、盐、辣椒粉、香椿苗、色拉油各适量。制法:1.萝卜、杏鲍菇、鲜香菇分别切丝,用盐腌入味后,挤出多余水分。
关键词：杏鲍菇 鲜香菇 金针菇 辣椒粉 红萝卜 色拉油 
美好寓意融菜肴
《四川烹饪》2024年第10期73-75,共3页于景林 晋卿(图) 
龙腾四海(澳洲龙虾二重奏)创意思路:龙虾是高档食材,一直都用来制作大菜,而此菜不论辅料选择、烹调技法(泡和焗),还是菜品造型,都尽显高贵,同时还有“龙腾虎跃、四海升平”的寓意。原料:澳洲龙虾1只(约1500克)蒜子20克干葱30克黄2个黑松...
关键词：生粉 鸡粉 食材 色拉油 烹调技法 菜品 四海升平 
台湾地区
《农产品市场》2024年第18期69-69,共1页
在台湾地区,几乎每个人每天都会接触到大豆制品,从炒菜用的色拉油、酱油,到常吃的豆浆、豆腐、豆干,还有数不清的素食产品。说到台湾地区大豆制品,很多人会想到“永和豆浆”,这是从台湾地区一个叫永和的地方走出来的著名美食,深受全球...
关键词：大豆制品 色拉油 豆干 素食 台湾地区 豆浆 酱油 炒菜 
新餐饮丛谈之五 由粗料精作看现代餐饮的创新风潮
《美食》2024年第8期83-86,共4页邵万宽 
因工作需要前往苏州一家五星级酒店考察,一款“荠汁虾圆”让我眼前一亮:新鲜河虾剥壳取仁,洗净沥干水分,将虾肉塌成粗粒状,用生荸荠去皮拍碎,脆性山药去皮拍松,略斩,熟肥膘肉捶碎。将虾粒置容器中,加精盐、料酒、姜汁调匀,稍静置后,加...
关键词：肥膘 待用 沥干 粗料 五星级酒店 姜汁 虾肉 色拉油 
三款常见卤水技术分享
《四川烹饪》2024年第7期81-83,共3页廖思国 
卤菜是学习川菜的必修课,制作卤菜时,各种香料的熟悉与应用是厨师技巧进阶的必经之路。本次将卤水分为三款常见风味,同时将其应用在多种食材上,读者可根据实际情况进行选择。三种卤水所需要的步骤大体相同,但调味、香料种类和用量各有...
关键词：下油锅 卤水 食材 色拉油 川菜 卤菜 冰糖 细微差别 
下厨记——土豆色拉
《养生保健指南》2024年第2期4-4,共1页邵宛澍 
随着上海的开埠,色拉也传到了上海,成了和罗宋汤、炸猪排齐名的上海西菜之“三大件”。色拉到了上海,便被上海人加以改良,去除了蔬菜,加入了肉类,并且把食物切得极为精细,使不善于刀叉的国人,用调羹亦能品尝。这一改,色拉就与上海人结...
关键词：色拉油 猪排 刀叉 三大件 肉类 品尝 食物 
佳肴万变 妙味无穷
《四川烹饪》2024年第1期37-44,共8页谢宇(摄影) 谢霏霏(摄影) 李文(摄影) 卢丹丹(摄影) 
干烧梭子蟹(上座赵俊)原料:梭子蟹750克肉粒350克芽菜50克鱼辣子6克鸡精3克味精5克醋3毫升小炒汁水10毫升燕尾葱花、马耳朵葱、小米椒圈、干粉、花椒面、高汤、家常油、色拉油各适量制法:1.芽菜洗去多余盐分,入锅炒至微干;肉粒也人锅炒...
关键词：鸡精 色拉油 梭子蟹 小米椒 肉粒 芽菜 高汤 味精 
全选清除导出
共133页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部