辣椒粉

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辣椒粉贮藏期间颜色变化规律与影响因素
《食品研究与开发》2025年第7期1-8,共8页徐嘉悦 李雅男 郭涛 王欣 王永涛 饶雷 赵靓 廖小军 
国家重点研发计划专项(2021YFD1600100);财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系(CARS-24-E-03);中国农业大学2115人才工程。
辣椒粉主要用于直接烹调、复合调味粉或其他加工制品(如辣椒酱)的调色、调味、调辣。该文通过对比分析常见辣椒制粉品种,包括润江红角椒、903角椒、新一代A朝天椒,在常温避光贮藏期间、不同辣椒籽添加比例下色价及辣椒红色素含量变化,...
关键词：辣椒粉 贮藏条件 色价 辣椒红色素 高效液相色谱 
全自动QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法快速测定辣椒粉中的氯酸盐及高氯酸盐
《食品安全质量检测学报》2025年第8期282-287,共6页周凯 铁晓威 付健 李勤勤 张发玲 李晓琳 
目的建立全自动QuEChERS前处理结合超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)快速测定辣椒粉中氯酸盐和高氯酸盐的检测方法。方法样品经集中称量后,用1%乙酸乙腈-水(1:...
关键词：全自动QuEChERS法 超高效液相色谱-串联质谱法 氯酸盐 高氯酸盐 辣椒粉 
低共熔溶剂液-液微萃取-高效液相色谱法检测辣椒粉中6种苏丹红色素含量
《食品安全质量检测学报》2025年第5期215-221,共7页冉宗勤 余文琴 蔡琼 姚莉莉 田小艳 肖昭竞 
重庆市市场监督管理局项目(CQSJKJ2020002)。
目的 建立一种基于低共熔溶剂(deep eutectic solvent, DES)萃取结合高效液相色谱法快速检测辣椒粉中6种苏丹红的方法。方法 利用液-液微萃取方法提取辣椒粉中的苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、苏丹红7B、苏丹红G。将提取液...
关键词：低共熔溶剂 液-液微萃取 高效液相色谱法 苏丹红 辣椒粉 
烤土豆片
《饮食科学》2025年第2期45-45,共1页书拉密女(文/图) 
用料土豆1个,味极鲜酱油8克,生抽5克,橄揽油10克,?文然粉5克,辣椒粉1克,盐2克,虫毛油5克,白芝麻适量。做法1.土豆去皮切薄片,在清水中浸泡后,捞出控干水分。2.土豆片中加入味极鲜酱油、生抽、橄榄油、孜然粉、辣椒粉、盐、白芝麻。
关键词：味极鲜 辣椒粉 土豆片 白芝麻 橄榄油 酱油 生抽 毛油 
辣椒粉中苏丹红Ⅰ~Ⅳ的高效液相色谱测定法
《环境与健康杂志》2025年第1期64-66,共3页侯逸众 黄方取 
目的建立辣椒粉中苏丹红Ⅰ~Ⅳ的高效液相色谱测定法。方法样品经固相萃取净化后,以乙腈和0.5%磷酸水溶液为流动相,梯度洗脱,经C_(18)柱分离,于500 nm波长检测。结果在0.15~2.56μg/ml范围内,苏丹红Ⅰ~Ⅳ所得回归方程的线性关系良好,r>0....
关键词：苏丹红 辣椒粉 固相萃取 高效液相色谱法 
牙套上的“锅巴肉”
《作文大王(中高年级)》2025年第1期62-63,共2页刘子骞 罗琨菊(指导) 
自从戴了牙套,我就再也没有痛快地吃过零食了。在一个周末的午后,金灿灿的阳光透过窗户照到了地板上。我美滋滋地想:不能浪费这冬曰的暖阳,我要去屋顶晒晒。我从零食柜里找到了自己最喜欢的香辣味锅巴,跑上楼顶的花园,从阁楼房间拿出一...
关键词：牙套 零食 辣椒粉 包装袋 阳光 
求真证伪
《健康养生》2024年第13期5-5,共1页
橙子带皮吃,能缓解便秘?本身消化功能较弱、易胀气或有胃肠道疾病的人,不建议吃带皮橙子。网上有博主称,吃带皮橙子可以快速缓解便秘。她在视频中说,首先要洗净橙子,然后切成块,涂上肉桂和辣椒粉,最后吃掉整个橙子。该博主的解释是,橙...
关键词：消化功能 橙子 带皮 胃肠道疾病 肠道蠕动 胀气 辣椒粉 柚皮素 
无油烤肠
《饮食科学》2024年第12期44-44,共1页承灿妈咪CCM(文/图) 
用料:火腿肠5根,烤肉酱适量,葱花3小勺,孜然粉2小勺,辣椒粉适量,芝麻2小勺。做法:1.火腿肠切花刀,刷一层烤肉酱。2.空气炸锅内铺锡纸,设置180℃,放入火腿肠,烘烤8分钟。3.将火烺肠摆入盘中,撒上孜然粉、芝麻、葱花及少许辣椒粉,即食。
关键词：火腿肠 辣椒粉 孜然粉 烤肠 烘烤 芝麻 即食 用料 
魔鬼鸡腿
《饮食科学》2024年第11期42-42,共1页meggy跳舞的苹果(文/图) 
用料鸡大腿2只,黄油30克,玉米油15克,洋葱1块,黄芥末酱50克,香草碎5克,辣椒粉10克,盐6克,面包糠适量。做法1.鸡大腿洗净沥干,洋葱切碎,姜切片。2.黄油隔热水融化,与玉米油混合,刷在鸡大腿表面,放入空气炸锅中,200℃烤8分钟,去掉多余水分...
关键词：面包糠 玉米油 沥干 辣椒粉 鸡腿 芥末酱 黄油 洋葱 
盐煎鸡翅
《饮食科学》2024年第10期40-40,共1页蘑菇小面(文/图) 
用料鸡中翅9只,盐10克,花生油少许,黑椒粉、孜然粉、辣椒粉各适量。做法1.鸡中翅洗净加盐抓匀,放冰箱腌制6小时。2.取出鸡中翅,沥干水分。3.平底锅中加少许油,下入鸡中翅,慢火煎至两面金黄,加盖焖2分钟。4.将鸡翅摆入盘中,撒上黑椒粉、...
关键词：辣椒粉 沥干 鸡翅 花生油 孜然粉 腌制 加盖 调味 
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