贮藏条件

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不同贮藏条件对稳定化米糠理化性质及挥发性风味物质影响
《食品安全质量检测学报》2025年第9期74-81,共8页戈子龙 潘碧晖 魏振承 王智明 钟立煌 贺清辉 刘光 
广东省自然科学基金项目(2023A1515030242);广东省重点研发计划项目(2023B0202060002);广东特支计划项目(2019BT02N112);深圳市科技计划资助项目(KCXFZ20230731100704006);广东省农业科学院创新基金产业专项(202229);广东省农业科学院科技创新战略专项(R2023PY-JX018);广东省农产品加工技术研发中试公共服务平台升级建设项目(粤财农[2024]37号)。
目的 探究光照和空气对米糠贮藏品质及挥发性风味物质的影响。方法 以新鲜及高温高压蒸汽稳定化处理的米糠为原料,探究贮藏过程中光照、空气等对其酸值、过氧化值、γ-谷维素含量、色度等理化指标以及挥发性风味物质变化影响。结果 贮...
关键词：米糠 光照 空气 贮藏品质 挥发性风味物质 
辣椒粉贮藏期间颜色变化规律与影响因素
《食品研究与开发》2025年第7期1-8,共8页徐嘉悦 李雅男 郭涛 王欣 王永涛 饶雷 赵靓 廖小军 
国家重点研发计划专项(2021YFD1600100);财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系(CARS-24-E-03);中国农业大学2115人才工程。
辣椒粉主要用于直接烹调、复合调味粉或其他加工制品(如辣椒酱)的调色、调味、调辣。该文通过对比分析常见辣椒制粉品种,包括润江红角椒、903角椒、新一代A朝天椒,在常温避光贮藏期间、不同辣椒籽添加比例下色价及辣椒红色素含量变化,...
关键词：辣椒粉 贮藏条件 色价 辣椒红色素 高效液相色谱 
贮藏条件和采摘方式对血橙花青素的影响
《中国南方果树》2025年第2期34-37,共4页王寒雪 赖长鸿 陈文慧 杨斌 周泽威 苗鹏瑶 孙群 廖红 
福建农林大学根系中心团队建设经费(105-118310040)资助。
在四川省资中县以塔罗科血橙8号为试验材料,12月底至翌年2月进行留树贮藏、带8~10 cm枝(含叶)采摘后4℃低温贮藏(简称带枝叶低温贮藏)和不带枝叶采摘后4℃低温贮藏(简称不带枝叶低温贮藏)3种不同处理,于不同贮藏时间取样测定血橙果实花...
关键词：血橙 贮藏条件 采摘方式 花青素 果实品质 可溶性糖 
不同处理措施、贮藏条件对油茶种子生活力和发芽率的影响研究
《湖南林业科技》2025年第2期27-34,共8页黄贤斌 赵希键 吴志强 张吉玲 赖哲颖 康金林 谢再成 魏本柱 
江西省林业良种良法推广示范项目(赣林函字[2022]266号);赣州市科技计划项目(202101124656)。
本文以油茶优良无性系‘赣州油10号’为研究对象,通过探究油茶种子适宜的生活力检测方法和贮藏条件,以期为油茶种子科学研究、种苗生产及反季节育苗提供现实指导。本试验采用3因素4水平正交设计进行油茶种子生活力测定条件优化试验,开...
关键词：油茶 种子 贮藏 生活力 发芽率 
贮藏条件对溏心蛋清凝胶特性影响及机制
《食品科学》2025年第5期281-291,共11页向聪 钟梦真 霍嘉颖 李述刚 马璐璐 
国家自然科学基金面上项目(32172226);“十四五”国家蛋鸡体系项目(JZ2024GQBK0161);泓星优鹑食品海安有限公司合作项目(W2022JSKF0564);安徽荣达食品有限公司合作项目(W2020JSKF0489);湖北宇祥畜禽有限公司合作项目(W2022JSKF0325);中央高校基本科研业务费专项(JZ2023HGQA0112)。
本研究将新鲜鸡蛋在4℃和25℃条件下贮藏0~12 d后加热制成溏心蛋,研究贮藏条件对蛋清凝胶特性的影响,并探索其内在机制。结果表明,随着贮藏时间的延长,蛋清凝胶的质构特性、β-折叠的含量和二硫键均呈现先上升后下降的趋势,均在9 d时达...
关键词：贮藏条件 溏心蛋 蛋清热凝胶 蛋白质组学 黏蛋白5B 
应用数学方法分析食品贮藏条件对保质期的影响
《食品界》2025年第3期111-113,共3页陈晓旭 
随着全球食品生产和消费水平的提高,食品的保质期问题日益受到重视。食品的保质期不仅关系到食品的安全性和营养价值,还影响着消费者的健康和经济利益。影响食品保质期的因素繁多,其中贮藏条件(如温度、湿度、氧气浓度等)被认为是最为...
关键词：食品贮藏 食品保质期 不同贮藏条件 应用数学方法 氧气浓度 食品行业 定量分析 营养价值 
不同贮藏条件下滇山茶花粉萌发与花粉活力保存
《分子植物育种》2025年第4期1195-1201,共7页李振勤 耿芳 聂瑞敏 胡云冲 杨自云 王仲朗 陈龙清 
国家“十三五”重点研发计划项目(2019YFD1001000,2019YFD100100005,2019YFD100005-2)资助。
采取合适的花粉储藏方式对保存花粉活力、提高杂交育种成功率非常关键,为探究不同培养时间、不同培养基配方对滇山茶花粉萌发的影响以及不同保存温度条件下滇山茶花粉生活力的差异,本研究以滇山茶及其品种‘梅红’、‘粉牡丹’、‘亮叶...
关键词：滇山茶 花粉活力 离体萌发 花粉保存 液体培养基 
基于HS-SPME-GC-MS和E-nose分析不同温湿度贮藏条件下变质毛椰子果中椰肉的挥发性物质变化
《现代食品科技》2025年第2期320-333,共14页王媛媛 沈晓君 陈华 阚金涛 宋菲 张建国 张玉锋 龚胜华 
海南省自然科学基金面上项目(321MS0807);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(1630152022002);海南省重点研发计划(ZDYF2021XDNY150)。
该研究利用顶空固相微萃取技术结合气相色谱-质谱联用(Headspace Solid-phase Microextraction-gas Ghromatography-mass Spectrometry,HS-SPME-GC-MS)和电子鼻(Electronic nose,E-nose)对未贮藏正常新鲜毛椰子果椰肉和三种不同温湿度(2...
关键词：变质毛椰子果椰肉 挥发性物质 气相色谱-质谱联用 电子鼻 
刺梨胶原蛋白复合口服液在不同温度贮藏条件下的品质及功能活性变化
《食品科技》2025年第1期120-127,共8页穆兴燕 刘晓燕 刘含 马立志 
贵州省科技计划项目(黔科合支撑[2024]一般021)。
文章研究了3种不同温度((25±2)℃、(37±2)℃和(50±2)℃)贮藏条件对刺梨胶原蛋白复合口服液的维生素C含量、总多酚含量、总黄酮含量以及其感官评价、p H值、微生物、沉淀率、抗氧化活性和抑制酪氨酸酶的活性等指标的影响。结果表明,...
关键词：刺梨 口服液 贮藏期 抗氧化 酪氨酸酶 
331种西药贮藏标识与贮藏条件情况调查与分析
《中国科技期刊数据库 医药》2025年第1期090-093,共4页熊燕凤 王立源 黄芳 陈立英 
广州市卫生健康科技项目,项目编号2022A011023。
为规范在用药品保管和药品质量安全提供参考。方法 对我院在用的331种西药贮藏项内容调查,分类统计与分析。结果 在贮藏标识中采用非标准术语51个,占比15.41%。贮藏条件,温度方面:常温(室温)贮藏的药品268个;阴凉贮藏的药品41个。凉暗...
关键词：药品贮藏 药品保管 药品标识 
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