食品保质期

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加速破坏性试验对食品保质期的确定
《盐科学与化工》2025年第3期39-42,共4页李双钰 
文章选取感官、酸价、过氧化值、菌落总数、大肠菌群、霉菌为实验项目,进行加速破坏性实验(ASLT),在32℃及42℃下,通过其变化规律确定月饼在常温(25℃)下的保质期为96 d。建立了快速确定食品保质期的方法,为今后食品研发及生产提供了参考。
关键词：加速破坏性试验 保质期 食品 
应用数学方法分析食品贮藏条件对保质期的影响
《食品界》2025年第3期111-113,共3页陈晓旭 
随着全球食品生产和消费水平的提高,食品的保质期问题日益受到重视。食品的保质期不仅关系到食品的安全性和营养价值,还影响着消费者的健康和经济利益。影响食品保质期的因素繁多,其中贮藏条件(如温度、湿度、氧气浓度等)被认为是最为...
关键词：食品贮藏 食品保质期 不同贮藏条件 应用数学方法 氧气浓度 食品行业 定量分析 营养价值 
决不允许在食品保质期上动手脚
《夕阳红》2025年第4期49-49,共1页周闻韬 李晓婷 
近日,有群众实名举报,重庆粮食集团酉阳县粮食有限责任公司销售问题大米,引发关注。重庆市市场监管局14日发布通报称,涉案企业存在标注虚假保质期的违法行为。目前,该企业被罚款690万余元,3人受到处理。民以食为天。食品安全关系人民群...
关键词：食品安全 实名举报 食品保质期 酉阳县 基本指标 消费者选购 涉案企业 民以食为天 
食品添加剂检测技术在食品安全保障中的应用被引量：1
《中国食品》2025年第2期55-57,共3页庄娜娜 李佩珊 
食品添加剂在提升食品口感、延长食品保质期、改善食品外观等方面发挥着重要作用,但不合规或超量使用食品添加剂却会对消费者的健康构成潜在威胁,甚至引发过敏、癌变等健康问题。国家和地区纷纷出台法律法规来规范食品添加剂的使用,但...
关键词：食品添加剂 食品安全保障 添加剂检测 食品安全监管 食品保质期 超量使用 色谱技术 质谱技术 
米面粮油及调味品的保质期
《饮食科学》2024年第12期24-25,共2页阮光锋 
很多人总觉得米面粮油以及各种调味品很难放坏,或者有人觉得这些食品包装上的保质期是开封后的保质期。那么真实的情况是怎样呢?今天就来聊聊食品保质期的那些事儿。什么是保质期?“保质期”这比如说,零下18℃下能保存12个个词常见于食...
关键词：食品包装 食品保质期 调味品 粮油 米面 时间段 
食品包装材料的选择对食品保质期的影响研究
《中文科技期刊数据库（全文版）自然科学》2024年第11期050-053,共4页陈佳男 
食品包装作为保护食品安全、延长储存期限的关键手段,其材料的选择对食品的保质期具有显著影响。以往的视频包装材料选择中存在一些问题,不利于延长视频的保质期。基于此,本文分析了不同食品包装材料基本性能及其对食品保质期的影响,并...
关键词：食品包装材料 选择 保质期 
天然食品添加剂在食品保鲜中的应用与效果被引量：1
《中国食品》2024年第22期144-146,共3页刘晓慧 韩文梅 
食品保鲜不仅关乎食品的安全和品质,也影响着食品的营养价值和消费者的身体健康。天然食品添加剂具有来源自然、更加安全、对人体健康影响较小等优点,被视为替代传统化学添加剂的理想选择。天然食品添加剂主要来源于植物、动物和微生物...
关键词：天然食品添加剂 食品保鲜 天然抗菌剂 天然抗氧化剂 食品保质期 化学添加剂 感官品质 营养价值 
食品保质期那些事
《食品界》2024年第10期22-24,共3页李建 
保质期保的“质”到底是什么?食品过期一天,还能吃吗?而那些没有保质期的食品,是不是就可以随意存放?放多久都绝对安全呢?保质期的界定食品没过期就安全,过期了就不能吃,是很多人的常识。但是,保质期为何如此强大而神奇?在它划定的“圈...
关键词：食品保质期 过期 绝对安全 食物 
防范生产日期“躲猫猫” 共筑食品安全防护网
《宁波通讯》2024年第19期50-50,共1页
“茶博士语:商品的生产日期和保质期是消费者判断商品新鲜度和安全性的重要依据。然而,在日常生活中,一些商家将食品保质期模糊化,生产日期标注也不醒目,与消费者玩起“躲猫猫”。如何规范生产日期,醒目地标注保质期,筑牢食品安全防护网...
关键词：食品保质期 新鲜度 生产日期 躲猫猫 模糊化 食品安全防护 标注 日常生活 
持续探索,矢志创新:打造临期折扣食品全链条闭环商业模式——专访上海不肯去电子商务有限公司董事长 林小皓
《中国经贸》2024年第22期8-9,共2页刘玉 
临期折扣食品是指接近食品保质期,但仍在保质期内,并以折扣价格销售的食品。作为一种特殊的零售业态,随着人们消费意识的转变,近年来逐渐走进了大众视野,市场规模和需求呈现出稳步增长的态势。上海不肯去电子商务有限公司董事长林小皓先...
关键词：折扣价格 电子商务 零售业态 食品保质期 商业眼光 消费意识 商业模式 细分市场 
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