调味品

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用柠檬发电
《天天爱科学》2025年第11期46-47,共2页
柠檬常常被用作调味品或饮料的原料,带来酸甜的口感。但你是否知道,柠檬还能成为一个小小的发电站,为我们带来意想不到的惊喜?今天,我们通过一个小实验,见证酸酸的果实如何转化成点亮灯泡的神奇电能。
关键词：柠檬 调味品 发电站 饮料 口感 
舌尖上的“矿物”——来自地层深处的井盐
《自然资源科普与文化》2025年第2期20-23,共4页杨立(文/图) 
盐,世界上利用最普遍的非金属矿物原料,也是工业和生活的必需品。我们常说的“柴米油盐酱醋茶”,其中的“盐”是指一种常见的盐类——食盐。盐被称为百味之首,是重要的调味品。按来源划分,食盐主要包括海盐、湖(池)盐、井盐等类型。位...
关键词：调味品 生活 工业 非金属矿物 食盐 来源 
如何避免“吃太咸”
《健康》2025年第5期4-4,共1页
1.仅凭品尝判断盐是否过量不客观,应该使用量具。2.等到快出锅时再加盐,可以在保持咸度的情况下减少用盐量。3.少放高盐调味品。建议炒菜时少放酱油、酱、味精、鸡精等含盐多的调味品,利用天然食物本身浓郁的风味提味增香,比如葱、姜、...
关键词：吃太咸 高盐调味品 量具 快出锅 
食盐过期,还能吃吗
《大众医学》2025年第5期47-47,共1页杜鹃 赵勇 
盐作为调味品,每次只需添加一点点,一包盐往往可以用很久。很多人认为,食盐无论放多久都不会坏,过期了也能吃。真的是这样吗?食盐也有保质期食盐的主要成分是氯化钠,化学性质非常稳定,不易变质,在干燥、密封的条件下可以长期保存,一般...
关键词：保质期 调味品 过期 干燥 食盐 氯化钠 
家乡的葱头油
《快乐语文》2025年第10期42-42,共1页郑羽彤 余莺平(指导) 
在闽南人的心中,有一种特别的调味品——葱头油。它不仅仅是一种调料,更是一种深深植根于记忆中的情怀。那色泽金黄、香气扑鼻的葱头油,承载着我从小到大的味觉记忆。即便是最普通的白米饭,只要淋上两勺刚炸好的葱头油,瞬间便能唤醒我...
关键词：白米饭 调味品 葱头油 味觉记忆 闽南 
5种调味品精油中桉树脑含量的比较分析
《鞍山师范学院学报》2025年第2期51-55,共5页徐丽丽 肖海燕 侯冬岩 刁全平 
辽宁省自然科学基金计划博士科研启动项目(2024BS282);鞍山师范学院科研项目(22KYXM043).
为了比较分析山萘、小茴香、生姜、良姜、香叶5种调味品精油中桉树脑含量,采用水蒸气蒸馏法提取5种调味品中精油,用气相色谱-质谱法分析鉴定5种调味品精油中的化学成分,结果表明:山萘精油分离并鉴定出32种化合物,其中桉树脑的面积百分...
关键词：调味品 精油 桉树脑 水蒸气蒸馏 气相色谱-质谱联用 
中粮餐饮2025供应链生态共创大会看点:餐厨互动引领复合调味品研发新方向
《食品安全导刊》2025年第12期I0007-I0007,共1页张聪 
3月21日,中粮餐饮2025供应链生态共创大会在海口拉开帷幕。此次盛会汇聚中粮油脂相关研发单位、生产区域人员,渠道经销商、终端客户代表、行业协会代表及餐饮专家等。值得一提的是,在参会人员中,名厨大师占比较高,这使得中粮餐饮的“名...
关键词：研发新方向 复合调味品 供应链生态共创大会 
食宴
《天涯》2025年第2期125-142,共18页钱幸 
一府前街永远不缺饭馆。有人的地方,就有对食物的需索。童安市在京沪线上,黄河流过,标准枢纽。人杂,口味就杂。府前街总飘荡着一股复杂味道,是各种食物、调味品一块烹饪出来的,也是地上跑的、天上飞的、海里游的各种动物,受尽了煎炸炖炒...
关键词：佛跳墙 京沪线 煎炸 烹饪 尊卑等级 调味品 食物 沾染 
发酵刺梨醋的工艺及风味物质研究进展
《食品安全导刊》2025年第11期167-171,175,共6页蔡欢 杨艳屏 李淑萍 杨一云 
刺梨富含超氧化物歧化酶、多酚、黄酮、多糖等物质,具有较高的营养价值,是贵州省重点培育的生态特色产业。但目前刺梨产品以初加工为主,需加强开发研究,提高刺梨产品的经济价值,促进刺梨产业发展。而发酵能保留一定的风味物质且能促进...
关键词：刺梨醋 刺梨 发酵 风味物质 调味品 
罗江的三大特色美食
《中国食品》2025年第5期113-113,共1页吴茂钊 
一书三味,乃是读书之妙境。而我所言之“一书”,非寻常典籍,乃是罗江的清代文人李化楠及其子李调元所著的《醒园录》。此书不仅记载了川菜之精华,更蕴含了深厚的文化底蕴与家族情感。李化楠,字廷节,号石亭,是《醒园录》的主要创作者。...
关键词：食品保藏 川菜 李化楠 李调元 美食 腌渍食品 醒园录 调味品 
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