保质期

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食盐过期,还能吃吗
《大众医学》2025年第5期47-47,共1页杜鹃 赵勇 
盐作为调味品,每次只需添加一点点,一包盐往往可以用很久。很多人认为,食盐无论放多久都不会坏,过期了也能吃。真的是这样吗?食盐也有保质期食盐的主要成分是氯化钠,化学性质非常稳定,不易变质,在干燥、密封的条件下可以长期保存,一般...
关键词：保质期 调味品 过期 干燥 食盐 氯化钠 
低盐香辣蘸酱配方优化及保质期预测
《食品与发酵科技》2025年第2期85-91,共7页陈艾琳 谢君兰 伍国燚 周婉秦 曾里 冉旭 
四川大学自贡市校地科技合作专项资金(2022CDZG-23)。
针对市面上香辣蘸酱产品食盐含量较高,长期食用不利于消费者健康的问题,因此,该研究开发了一款低盐香辣蘸酱产品。通过单因素和正交试验,以感官评分为指标,优化低盐香辣蘸酱的最佳配方;在47℃和57℃下进行加速破坏性试验,以理化指标、...
关键词：低盐香辣蘸酱 配方优化 保质期 加速破坏性试验 
一直被误解,其实很健康——细说罐头食品
《饮食科学》2025年第4期6-9,共4页薛庆鑫 
提到罐头,许多人因其长保质期和即食特性,便联想到“防腐剂多”,甚至认为它不如新鲜食材健康。确实,罐头食品的保质期往往较长,甚至能存放三五年,这让不少人给它贴上“垃圾食品”的标签。但事实真的如此吗?其实,罐头真的被误解了。
关键词：防腐剂 保质期 健康 即食特性 罐头食品 误解 
奶及奶制品这样选
《健康》2025年第4期4-4,共1页
选择牛奶时,要优先选择纯牛奶,认准外包装上的“鲜牛奶”或“巴氏杀菌奶”等字样,认真查看牛奶的生产日期和保质期,选择较为新鲜的牛奶。尽量少选乳饮料(请记住:乳饮料不是奶),会利用营养成分表区分乳饮料和奶。
关键词：纯牛奶 鲜牛奶 巴氏杀菌奶 生产日期 保质期 乳饮料 营养成分表 
苹果种植技术要点分析
《世界热带农业信息》2025年第4期98-100,共3页刘冠彬 
苹果作为一种营养丰富、口感良好的水果,广泛应用于鲜食、加工和饮料等领域。其高市场需求和长保质期使其成为农业投资中的热门选择。随着全球人口的增长和健康饮食观念的提升,苹果的市场需求持续增长。新兴市场和健康消费趋势也为苹果...
关键词：长保质期 营养丰富 饮料 种植技术 苹果 农业投资 
消费者保质期相关知识水平和调节焦点对过期酸奶食用意愿的影响研究
《肇庆学院学报》2025年第2期12-21,共10页张思然 
2024年广东省教育科学规划课题(高等教育专项)(2024GXJK247);2023年肇庆学院校级青年基金项目(QN202349)。
每年因食品过期引起的浪费对全球经济和环境造成了巨大损失,以食用代替丢弃是减轻该压力的有效举措,而消费者对过期食品处置方式往往取决于其相关知识和动机.因此,研究以低温酸奶为例,设置保质期过后1 d、4 d和7 d3个时间点,从各个时间...
关键词：保质期 相关知识水平 调节焦点 过期食品 食用意愿 
加速破坏性试验对食品保质期的确定
《盐科学与化工》2025年第3期39-42,共4页李双钰 
文章选取感官、酸价、过氧化值、菌落总数、大肠菌群、霉菌为实验项目,进行加速破坏性实验(ASLT),在32℃及42℃下,通过其变化规律确定月饼在常温(25℃)下的保质期为96 d。建立了快速确定食品保质期的方法,为今后食品研发及生产提供了参考。
关键词：加速破坏性试验 保质期 食品 
茶饼糕点中过氧化值的变化分析和研究
《食品安全导刊》2025年第9期74-77,共4页李璇 黎涛 周鹤 
九江市科技局计划项目(S2024ZDYFN00178)。
本文旨在研究不同包装方式、储存温度及储存时间下茶饼糕点过氧化值的变化。依据《食品安全国家标准食品中过氧化值的测定》(GB 5009.227—2023)第一法,对17家生产企业中茶饼糕点的过氧化值进行检测。结果表明,与预包装和常温储存相比,...
关键词：过氧化值 包装 储存条件 保质期 
超市熟食: 看似新鲜实为预制?
《家庭医生》2025年第5期28-29,共2页曹语桐 
近两年,预制菜备受关注。不少人为了规避买到预制菜,使尽浑身解数。殊不知,总有防不胜防的时候。不久前,武汉肖女士在某超市购买了一份价值69.9元的卤水拼盘:购买时,她看到产品正面写的分装日期是当日,保质期4天;回家吃了一半后才发现,...
关键词：保质期 生产日期 分装 熟食 卤水 预制 购买 拼盘 
应用数学方法分析食品贮藏条件对保质期的影响
《食品界》2025年第3期111-113,共3页陈晓旭 
随着全球食品生产和消费水平的提高,食品的保质期问题日益受到重视。食品的保质期不仅关系到食品的安全性和营养价值,还影响着消费者的健康和经济利益。影响食品保质期的因素繁多,其中贮藏条件(如温度、湿度、氧气浓度等)被认为是最为...
关键词：食品贮藏 食品保质期 不同贮藏条件 应用数学方法 氧气浓度 食品行业 定量分析 营养价值 
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