鲜牛奶

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相关作者：王安平刘卫星刘云鹏陈望华胡新宇更多>>
相关机构：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司山东得益乳业股份有限公司蚌埠市福淋乳业有限公司重庆光大(集团)有限公司更多>>
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奶酪棒售价"反差之惑":低干酪含量,缘何价更高?
《消费者报道》2024年第6期34-36,共3页廖玉婷 
近年来,奶酪棒以更适合中国宝宝体质的“东方奶酪”身份,逐渐走进了公众视野。“含着吃的鲜牛奶”“每一支都是浓缩高钙”“浓缩牛奶精华”……一系列的宣传话术,把消费者打开钱包的氛围烘托到位。市面上奶酪棒产品林立,但价格各异,这...
关键词：奶酪 鲜牛奶 干酪 公众视野 浓缩 
伊利牛奶超市浅调研
《股市动态分析》2024年第23期41-41,共1页上海国定路汤总 
虽然上周股市迷茫,亏了不少钱。但作为伊利股份的小股东,一方面要尽心尽力地支持伊利这个品牌,另一方面,趁周末有空,调研了一下周边伊利鲜牛奶铺货的情况。毕竟鲜牛奶这个东西,C端也是一个很大的市场,同时通过观察小卖部铺货情况,也可...
关键词：伊利股份 线下 经销商 超市 鲜牛奶 竞争格局 铺货 品牌 
奶类品种多,看看哪种更适合孩子喝
《儿童与健康》2024年第10期73-73,共1页
奶及奶制品营养丰富,不仅可以提供优质蛋白质,而且是钙的良好来源。市场上的奶类品种有很多,到底该如何选择呢?鲜牛奶:鲜牛奶中的蛋白质含量为2.8%~3.3%主要由酪蛋白、乳清蛋白、乳球蛋白构成;脂肪含量为3.0%~5.0%,其中,不饱和脂肪酸较...
关键词：乳清蛋白 奶及奶制品 乳球蛋白 营养丰富 不饱和脂肪酸 优质蛋白质 鲜牛奶 酪蛋白 
校园纪事
《作家》2024年第9期76-80,共5页李阳 
一.颖颖刚上大学,有两周的军训时间。九月份北京的阳光炙热,在太阳下暴晒的颖颖皮肤晒得黝黑。室友几个人一起去超市买东西,颖颖买点鲜牛奶,买点豆浆粉,又买了一些小零食,出去结账的时候,一个陌生的漂亮女孩拦住了颖颖,说颖颖消费五十元...
关键词：美容院 鲜牛奶 室友 
抗菌蓝光对鲜牛奶杀菌后味觉和脂质组的影响
《食品与发酵工业》2024年第16期10-15,共6页吴越 纪剑 孙秀兰 王加生 胡晓清 叶永丽 
国家重点研发计划政府间国际科技创新合作项目(2023YFE0104400)。
抗菌蓝光(400~480 nm)是近年来新型的非热杀菌新技术,具有杀菌谱广、安全性好等优势,在食品杀菌领域具有良好潜力。该文采用415 nm蓝光,对鲜牛奶中污染频率高的大肠杆菌进行杀菌研究。因此论文针对牛奶最易氧化的脂质成分,研究了蓝光杀...
关键词：大肠杆菌 抗菌蓝光 脂质组 味觉 
全产业链环节下内蒙古鲜牛奶产品质量安全的研究与思考
《中国标准化》2024年第8期101-106,共6页李宁 毕超 高月红 
近年来,全国奶业需求端驱动力较大,内蒙古已经培育形成了奶业千亿级产业集群,百姓越来越重视鲜牛奶产品的质量安全,迫切需要采用标准化手段提升奶产品安全水平,体现内蒙古鲜牛奶区域特色和产品优势。团体标准T/NMSP.MZB02.06-2023《“...
关键词：内蒙古鲜牛奶 奶业 标准化 
脂肪酶产酸特性对UHT牛奶质量的影响研究
《中国食品》2024年第6期162-165,共4页赵美霞 巴根纳 樊启程 贺保平 杨红彦 高瑞雄 
UHT灭菌乳是将生鲜牛奶经预热、均质,在连续流动的情况下加热到至少132℃以上,保持4-6s杀菌,最后进行无菌灌装。这是不需要冷链储藏、运输的常温液态奶产品,保质期在常温状态下可以达到6-9个月。牛奶中的酸度分为固有酸度和外来酸度,固...
关键词：无菌灌装 游离脂肪酸 产酸特性 嗜冷菌 液态奶 蜡样芽孢杆菌 生鲜牛奶 冷链 
竹笋产业,未来估值有多大?
《绿色中国》2024年第6期52-54,共3页王建兰 
听说过竹笋的蛋白质含量与鲜牛奶相当吗?听说过维生素C、胡萝卜素含量是菌类的1倍以上吗?南方人没吃过竹笋的可能不多,但吃过用竹笋生产的面条、粉丝、面包、饼干、薄片、酱油可能也不多——通过采访国家林业和草原局竹子研究开发中心...
关键词：南方人 胡萝卜素含量 研究开发中心 蛋白质含量 四君子 鲜牛奶 竹笋 发展潜力 
鲜牛奶品质参数的动力学特性研究及货架期预测
《包装工程》2024年第3期55-61,共7页殷献华 殷诚 钱静 王琳 郭涛 
国家重点研发计划(2018YFC1603300);宿迁市科技重点研发项目(现代农业)(L201905);国家留学基金(202206790027)。
目的为了研究鲜牛奶的品质参数变化规律,建立鲜牛奶的货架期模型。方法对鲜牛奶的脂肪、蛋白质、pH值和酸度在不同贮藏时间和温度内的变化进行分析,通过食品化学反应动力学方程和阿伦尼乌斯方程对鲜牛奶品质参数进行动力学特性研究。结...
关键词：鲜牛奶 PH值 酸度 动力学 货架期 
资讯
《食品界》2024年第1期141-141,共1页Foodaily 
简爱探索儿童低温鲜奶赛道,父爱牧场鲜牛奶上市,近日,针对3-12岁儿童家庭,低温乳品牌“简爱”推出“父爱配方”首款低温鲜奶新品:父爱牧场鲜牛奶。该新品以“送给下-代的标准”为产品设计初心,是对儿童低温鲜奶细分品类的-次全新探索与...
关键词：鲜牛奶 鲜奶 产品设计 探索与尝试 简爱 父爱 
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