奶类品种多,看看哪种更适合孩子喝  

出　　处：《儿童与健康》2024年第10期73-73,共1页

摘　　要：奶及奶制品营养丰富,不仅可以提供优质蛋白质,而且是钙的良好来源。市场上的奶类品种有很多,到底该如何选择呢?鲜牛奶:鲜牛奶中的蛋白质含量为2.8%~3.3%主要由酪蛋白、乳清蛋白、乳球蛋白构成;脂肪含量为3.0%~5.0%,其中,不饱和脂肪酸较多;碳水化合物占3.4%~7.4%,主要成分为乳糖。

关 键 词：乳清蛋白 奶及奶制品 乳球蛋白 营养丰富 不饱和脂肪酸 优质蛋白质 鲜牛奶 酪蛋白 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]