罐头食品

作品数：1023被引量：788H指数：11
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相关作者：周建伟刘东红王亮肖明均王柏琴更多>>
相关机构：宿迁市罐头食品有限责任公司中国食品发酵工业研究院浙江大学上海梅林正广和股份有限公司更多>>
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一直被误解,其实很健康——细说罐头食品
《饮食科学》2025年第4期6-9,共4页薛庆鑫 
提到罐头,许多人因其长保质期和即食特性,便联想到“防腐剂多”,甚至认为它不如新鲜食材健康。确实,罐头食品的保质期往往较长,甚至能存放三五年,这让不少人给它贴上“垃圾食品”的标签。但事实真的如此吗?其实,罐头真的被误解了。
关键词：防腐剂 保质期 健康 即食特性 罐头食品 误解 
打造黄桃优质原料基地推动罐头产业高质量发展
《市场监督管理》2024年第17期69-70,共2页林国防 马德省 
山东省平邑县是“全国水果百强县”“中国罐头之都”“国家级出品食品农产品质量安全示范区”,也是“沂蒙黄桃之乡”。。近年来,平邑县罐头食品产业专班(设在平邑县市场监管局)立足当地黄桃特色资源。
关键词：优质原料 黄桃 山东省平邑县 食品农产品 质量安全示范区 百强县 罐头食品 高质量发展 
基于社会记忆视角的青岛罐头食品厂价值挖掘及更新策略研究被引量：1
《华中建筑》2024年第6期168-172,共5页贾超 曹静 王梦寒 韩圣楠 张志成 荣永华 
国家自然科学基金“德租时期青岛典型城市基础设施的营建、规划与遗产遴选”(编号:5l278018);山东省自然科学基金“基于多源数据的游憩型工业遗产地方感影响机制及优化研究”(编号:ZR202102220437)。
我国工业遗产承载了几代中国人共同的工业记忆,兼顾了文化强国与城市复兴的双重使命,既需要设计的“颜值”更需要遗产的“内涵”,社会记忆是阐释工业遗产价值内涵的重要内容。为了充分挖掘工业遗产的社会记忆价值,该文首先论证了记忆理...
关键词：社会记忆 工业遗产 价值 更新策略 
海军炊事兵物语(续篇)——一位日本海军主计兵眼中的太平洋
《坦克装甲车辆》2024年第4期58-61,共4页高桥孟 牛小切(编译) 
赶马车的水兵,B兵曹驾驭的那辆马车上堆满了各种物资,有装在草袋中的大米、盐包、装在麻袋中的白糖、成箱的罐头食品,不知道装着什么东西的金属桶,还有各人的衣囊和随身行李。这些东西都整齐地码放在马车上,用一大块防水帆布遮盖起来,...
关键词：物语 日本海军 兵曹 罐头食品 马车 物资 太平洋 
浅谈传统罐头食品企业管理体系的升级思路——以厦门GL食品公司为例
《食品界》2024年第2期127-129,共3页陈亮亮 
罐头食品作为一个传统的食品制造产业,发展历史悠久,并且一度作为出口创汇的重点企业类型而广受关注。但近年来,随着居民生活水平的提高及饮食文化的变迁,这个行业的发展在一定程度上陷入停滞。因此,面对当下新消费升级的现状,如何在企...
关键词：企业管理体系 消费升级 食品制造 居民生活水平 出口创汇 罐头食品 升级思路 
罐头食品热处理中温度验证的食品安全挑战与解决方案被引量：1
《中国食品工业》2024年第1期123-125,共3页杨超一 范超 罗江佐 侯阳 李立 
国家市场监督管理总局改善科研专项(102150220200000009027)。
本研究探讨了罐头食品热处理中的温度验证问题,特别关注温度监测的准确性、温度分布的一致性以及其对食品安全和品质的影响。通过对三种不同罐头食品的热处理过程进行温度监测和分析,本研究发现大多数样品达到了食品安全的温度标准,但...
关键词：温度验证 食品安全 热处理优化 
响应面法优化绿豆罐头护色工艺研究
《食品安全导刊》2023年第34期130-135,共6页李东明 郭建行 曹柯源 何叶 王文杰 范军营 
绿豆作为豆类的一种,具有很高的营养价值,但在加工过程中产品色泽风味会受到影响。本文以绿豆为主要原料,利用响应面优化法研究护色剂添加量对绿豆罐头品质的影响。结果表明,通过响应面优化得到最佳护色条件:柠檬酸添加量为0.06%、D-异...
关键词：绿豆 罐头食品 护色 响应面优化 商业无菌 
谈谈罐头食品的商业无菌
《消费指南》2023年第12期23-23,共1页
罐头食品保质期长,不易腐败变质。经密封杀菌,罐头食品可以达到商业无菌。那么,商业无菌是什么?无菌与商业无菌是一回事吗?哪些食品可以做到商业无菌?商业无菌(commercial sterilization)是指密封包装的食品经过适度的热杀菌后,不含有...
关键词：致病性微生物 商业无菌 微生物检验 腐败变质 罐头食品 热杀菌 食品保质期 密封包装 
食用菌罐头加工虚拟仿真实验在教学中的应用
《中国食品》2023年第22期18-20,共3页魏泉增 孙军涛 张永清 郭孝辉 
教育部产学合作协同育人项目(220606707194726);河南省2021年度本科高校虚拟仿真实验教学项目(253);许昌学院招标教研项目(XCU2022-ZB-03);许昌学院研究性教学系列项目(XCU2022-YJXJG-007)。
罐头食品是我国的传统加工食品,由于携带和食用方便,储存时间长,因此备受世界各国消费者的青睐。2021年,我国出口食用菌罐头量在23万吨以上,贸易总额约11亿美元。罐头加工被全国众多高校食品类专业列入理论或实践教学环节,但却存在罐头...
关键词：罐头加工 储存时间 食品类专业 食用菌罐头 虚拟仿真实验 罐头食品 贸易总额 加工食品 
肾炎的护理注意事项
《人人健康》2023年第31期116-117,共2页王月 
肾炎是一种常见的肾脏疾病,其特点是肾小球和肾小管的炎症反应。对于患有肾炎的患者,护理是非常重要的,可以帮助控制疾病进展并减轻症状。本文将详细介绍肾炎的护理注意事项。饮食注意事项1.低盐饮食肾炎患者应该采取低盐饮食。高盐饮...
关键词：低盐饮食 肾炎患者 高盐饮食 肾脏疾病 炎症反应 肾小球 护理 罐头食品 
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