餐饮企业成本管理  

作　　者：衡睿杰 

机构地区：[1]汉中职业技术学院

出　　处：《环球市场信息导报》2016年第17期46-46,共1页Global Market Information Guide

摘　　要：随着我国经济的腾飞,带动了餐饮业的兴盛发展,传统的粗放型管理方式随之逐渐向集约型发展转变。集约型企业发展趋势要求餐饮企业在成本控制上加强。现阶段,餐饮企业成本的控制管理依然面临着诸多问题,亟待有效的措施去解决,以此推动餐饮企业的稳健发展。

关 键 词：成本管理 集约型发展 粗放型管理 内部控制评价 成本控制 成本决策 直接人工成本 构建成本 修理费用 控制部门 

分 类 号：F275.3[经济管理—企业管理]