铁皮石斛荷叶复合饮料生产工艺研究  

作　　者：陈国庆[1] 赵才武[1] 吴昌远 

机构地区：[1]昭通市科学技术情报研究所,云南昭通657000

出　　处：《中国新技术新产品》2016年第15期90-91,共2页New Technology & New Products of China

摘　　要：以铁皮石斛、荷叶为主要原料,研究铁皮石斛、荷叶复合饮料的生产工艺和配方。通过单因素试验、正交试验,并进行感官评价,获得最佳的产品配方,即铁皮石斛汁和荷叶汁混合比例为7∶3(mL∶mL)、白砂糖7g/100mL、柠檬酸0.08g/100mL,卡拉胶添加量为0.07g/100mL。

关 键 词：铁皮石斛 荷叶 复合饮料 生产工艺 

分 类 号：S645[农业科学—蔬菜学]