夏季靓汤  

作　　者：安娜 

出　　处：《东方药膳》2016年第7期33-34,共2页Oriental Medicated Diet

摘　　要：三鲜冬瓜汤 原料：冬瓜500g，水发冬菇100g，罐头冬笋100g，精盐3g，植物油50mL，鲜汤1000mL。 制作：将冬瓜削去皮，去瓤洗净，切成0．5cm厚的片；冬笋切成薄片；冬菇去蒂，切成薄片。锅洗净置旺火上，倒入菜油烧至七成热时，放入冬瓜微炒，加入鲜汤。将冬瓜煮至快熟时，下冬笋片、冬菇片同煮至冬瓜熟软，加入精盐调味起锅，入汤盆上桌即可。

关 键 词：夏季 冬瓜汤 冬菇 冬笋 植物油 精盐 薄片 

分 类 号：R247.1[医药卫生—中医临床基础]