清蒸鸭嘴鱼  

出　　处：《海洋与渔业》2016年第7期73-73,共1页Ocean and Fishery

摘　　要：鸭嘴鱼，学名美国匙吻鲟，又名鸭嘴鲥，是一种大型淡水经济鱼类，与中华鲟以及长江水域中的白鲟同属鲟形目白鲟科。它是软一骨鱼类，最大的特点是鱼嘴扁平酷似鸭嘴，却比鸭嘴长几倍，又长又扁的嘴巴往往占了身体的一大半.

关 键 词：淡水经济鱼类 鸭嘴 清蒸 美国匙吻鲟 长江水域 鲟形目 中华鲟 

分 类 号：S965.1[农业科学—水产养殖]