苦瓜深加工的方法  

作　　者：张玉荣 

机构地区：[1]湖北省老河口市秋丰路社区服务中心,441800

出　　处：《新农村》2016年第8期36-36,共1页

摘　　要：苦瓜性味苦寒，含有多种维生素、矿物质，以及清脂、减肥的特效成分，具有清凉解渴、清热解毒、清心明日、益气解乏、益肾利尿的作用，可以加速排毒。据研究，它还具有降血糖、抗病毒和防癌功效。若对苦瓜进行深加工，可提升苦瓜的附加值，常用的深加工方法有以下几种。

关 键 词：深加工方法 苦瓜 清热解毒 防癌功效 维生素 矿物质 降血糖 抗病毒 

分 类 号：S642.5[农业科学—蔬菜学]