一种青核桃脱皮机改进设计及试验分析  

Improved Design and Experimental Analysis of a Green Walnut Peeling Machine

作　　者：杨少昆[1] 李可[1,2] 

机构地区：[1]长江工程职业技术学院,武汉430212 [2]西北农林科技大学,杨凌712100

出　　处：《食品工业》2016年第8期220-222,共3页The Food Industry

基　　金："十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD08B01)

摘　　要：核桃具有很高的营养价值、药用价值和经济价值,核桃收获后要及时进行脱青皮处理,否则会影响到其品质。针对现有的滚刀旋切式青核桃脱皮机在生产过程中出现的问题进行了改进设计,提出了改进方案并试验加以验证,对改进后的工作参数进行了正交试验,得出了脱皮的最优方案。结果证明,该方案提高了青核桃的脱皮效果,加快了核桃的机械化去皮进程。The walnut has very high nutritional value,medicinal value and economic value.Walnut peel needs to be promptly removed,which will affect its quality.Review the existing hob rotary cutting type green walnut peeling machine in the production process of improved design,put forward the design scheme and test verified.Working parameters are orthogonal test and the peeling of the optimal scheme is obtained.The results prove that the scheme improves the green walnut peeling effect,accelerates the mechanization process of walnut peel.

关 键 词：核桃 剥净率 破碎率 正交试验 

分 类 号：TS255.35[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]