包装物中有害金属元素迁移对月饼质量的影响  

作　　者：刀明凤 赵克志 吴城塔 

机构地区：[1]云南省包装行业协会食品包装分会,云南昆明650034

出　　处：《云南科技管理》2016年第4期48-51,共4页Yunnan Science and Technology Management

摘　　要：采用火焰原子吸收光谱法、氢化物原子荧光光度法对食品用纸包装材料中金属元素迁移对月饼质量的影响进行了分析。通过对含有金属元素(铅、砷)的月饼包装纸包装月饼后,随着时间的延长测定月饼中铅、砷含量均有增加,铅已超过国家规定的标准。加强食品安全法学习,保障人民身体健康。

关 键 词：食品卫生 金属元素迁移 月饼包装物 月饼中铅含量 月饼中砷含量 

分 类 号：TS206[轻工技术与工程—食品科学] TS213.23[轻工技术与工程—食品科学与工程]