食品中牛源性成分荧光PCR检测方法的建立  

作　　者：沙才华[1] 黄海超[1] 谢筱筱[1] 廖秀云[1] 杨素[1] 

机构地区：[1]珠海出入境检验检疫局,广东珠海519000

出　　处：《畜禽业》2016年第8期56-58,共3页Livestock and Poultry Industry

摘　　要：目的:建立荧光PCR方法检测食品中牛源性成分。方法:本研究以牛线粒体保守基因序列设计特异性引物和探针,建立牛源性成分荧光PCR检测方法;并对方法特异性、灵敏度和稳定性进行评估。结果:该方法能够有效对牛源性成分进行快速检测,具有较的特异性强,灵敏度较高(检出限为0.0001%)。结论:该方法特异性强,灵敏度高,可以快速、准确检测畜肉食品中含有的牛源性成分。

关 键 词：牛源性成分 线粒体 荧光PCR 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学]