研究发现多吃植物蛋白能延寿  

出　　处：《心血管病防治知识》2016年第8期9-9,共1页Prevention and Treatment of Cardiovascular Disease

摘　　要：由美国麻省总医院、哈佛大学陈曾熙公共卫生学院和南加州大学三所机构的专家联合研究发现,多摄入植物来源的蛋白质会降低死亡率,而大量摄入动物来源的蛋白质,尤其是加工或未加工的红肉,会少量提升死亡率。数据源自＂美国护士健康状况跟踪研究＂和＂健康专业人员随访研究＂。它们涵盖了17万名参与者自上个世纪80年代以来的综合健康数据。除了每两年完成一份全面的健康调查问卷,参与者还提供了他们近些年在膳食摄入方面的信息，特别是特定类型食物的食用量。

关 键 词：植物蛋白 延寿 公共卫生学院 健康调查问卷 健康状况 加州大学 哈佛大学 植物来源 

分 类 号：R151.41[医药卫生—营养与食品卫生学]