加拿大一枝黄花精油熏蒸处理减缓采后草莓品质下降  

作　　者：高敏 

出　　处：《中国果业信息》2016年第8期54-54,共1页China Fruit News

摘　　要：据《核农学报》2016年第10期《加拿大一枝黄花精油熏蒸处理对采后草莓品质和生理的影响》（作者刘淑敏等）报道，为探究加拿大一枝黄花精油熏蒸处理对采后草莓的保鲜效果，以红颜草莓为试材，研究在0．01％精油熏蒸处理12小时条件下，精油对草莓品质和生理代谢的影响。结果表明，该处理能有效降低草莓采后腐烂，维持较高的果实色泽、表面质地、气味等感官指标和整体可接受度，抑制果实失重率的上升和硬度的下降，但对可溶性固形物和可滴定酸含量无显著影响。此外。该处理提高了果实的总抗氧化能力，延迟了果实中过氧化氢的积累，降低了超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、抗坏血酸过氧化物酶和谷胱甘肽还原酶等抗氧化酶类的活性；

关 键 词：加拿大一枝黄花 熏蒸处理 采后腐烂 草莓 精油 品质 抗坏血酸过氧化物酶 超氧化物歧化酶 

分 类 号：S668.4[农业科学—果树学]