西兰花可提高老人免疫力  

作　　者：王增亿 

出　　处：《东方药膳》2016年第8期8-8,共1页Oriental Medicated Diet

摘　　要：美国加州大学洛杉矶分校的内尔博士等研究人员在《变态反应与临床免疫学杂志》上发表文章说，西兰花等十字花科植物可提高老年人的免疫力。据他们研究，西兰花中含有的异硫氰酸盐可以激活机体免疫细胞的许多抗氧化基因和酶，使免疫细胞免受自由基损伤。

关 键 词：西兰花 免疫力 机体免疫细胞 老人 美国加州大学 十字花科植物 临床免疫学 异硫氰酸盐 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]