低蛋白粉食品安全性毒理学评价  

作　　者：李渐鹏[1] 杜方岭[1] 陶海腾[1] 刘润书 刘振华[1] 闫永恒[3] 徐志祥[3] 徐同成[1,3] 

机构地区：[1]山东省农业科学院农产品研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室,济南250100 [2]日照市莒县金穗工贸有限公司 [3]山东农业大学食品科学与工程学院

出　　处：《毒理学杂志》2016年第4期327-328,F0003,共3页Journal of Toxicology

基　　金：国家自然科学基金(31201343);泰山学者(tshw20110532)

摘　　要：糖尿病肾病（DN）是糖尿病（DM）最常见的并发症,也是导致糖尿病患者死亡的主要原因之一。DN患者肾脏受损,一旦出现蛋白尿,必须严格限制每日蛋白质摄入量至0.8 g/kg·bw,甚至到0.6 g/kg·bw。为保证每日优质蛋白质摄入量,去除或减少主食中的非优质蛋白,是控制DN患者蛋白质摄入、延缓DN进展的基础和关键所在。

关 键 词：低蛋白粉 遗传毒性 30 d喂养试验 安全性评价 

分 类 号：R114[医药卫生—卫生毒理学]