探寻神秘的“黑色食品”  

出　　处：《新农村（黑龙江）》2016年第17期26-29,共4页New Countryside

摘　　要：何为黑色食品 近年来，我国黑色食品的开发利用越来越多。那么到底哪些黑色食品？他们跟其他食品有什么不间？专家表示，黑色食品是指含有天然黑色素的动植物食品，不论是动物还是植物，由于含有天然黑色素，其色泽均呈乌黑或深紫、深褐色。有些品种外皮乌黑；有的品种一黑到底，表里如一，如黑枸杞、黑米、黑芝麻、黑木耳、香菇、紫菜、海带及乌骨鸡等。

关 键 词：黑色食品 天然黑色素 植物食品 开发利用 黑芝麻 黑木耳 乌骨鸡 品种 

分 类 号：S565.3[农业科学—作物学]