北京市中式餐馆室内控烟管理规定遵守情况调查  

Implementation of smoking control regulations in Chinese restaurants in Beijing

作　　者：陈艳[1] 李玉青[1] 韩梅[1] 曹远[1] 万国峰[1] 钱运梁[1] 于彤[1] 刘秀荣[1] 

机构地区：[1]北京市疾病预防控制中心,北京100013

出　　处：《中国健康教育》2016年第10期943-946,共4页Chinese Journal of Health Education

摘　　要：目的了解北京市中式餐馆室内控烟管理规定遵守情况,为评估《北京市控制吸烟条例》实施后餐馆控烟效果提供基线数据。方法 2014年11—12月该研究采用分层多阶段抽样的方法抽取320家中式餐馆,调查员以顾客身份对其中314家餐馆的控烟环境、吸烟现象、服务员烟草相关知识态度行为进行暗访观察和询问。使用SPSS 12.0软件进行构成比、χ2检验等统计分析。结果 314家餐馆中,83家(26.4%)餐馆执行控烟管理规定在室内划定了吸烟区或者规定室内全面禁烟;占观察总数的26.4%;全面禁烟餐馆69家(22.0%);部分禁烟餐馆14家(4.4%);未禁烟餐馆231家(73.6%)。35家(11.1%)在入口处设置了禁烟标识/提示,128家(40.8%)在餐厅大堂设置了禁烟标识/提示。152家餐馆大堂或卫生间出现吸烟现象,占观察总数的48.4%。全面禁烟餐馆在禁烟标识张贴、大堂吸烟现象发生率、服务员烟草相关知识知晓率等方面均好于未禁烟餐馆,差异具有统计学意义(P<0.05)。结论调查期间北京市中式餐馆执行控烟管理规定的比例较低,禁烟标识张贴不充足,禁烟环境营造不够。餐馆室内吸烟现象比例较高,实行全面禁烟餐馆的控烟效果好于无禁烟规定的餐馆。

关 键 词：餐馆 控烟管理规定 调查 

分 类 号：R193[医药卫生—卫生事业管理] R163[医药卫生—公共卫生与预防医学]