蔬菜皇后——洋葱  

出　　处：《上海农业科技》2016年第5期123-123,共1页Shanghai Agricultural Science and Technology

摘　　要：洋葱被誉为“蔬菜皇后”，可以与多种食材搭配，可以放在汤、沙拉、面包、炖食、蛋奶酥、蛋糕等食品中。还可以用于烤、炸、熏、蒸、炒、生吃等。大家都知道切洋葱容易“辣眼”，有个小窍门，就是把菜刀放在冷水里浸一会儿，再切就没事了。洋葱拌木耳有减肥的功效，洋葱炒猪肝可以排毒养颜，洋葱炒西红柿能提高人体吸收维生素C和维生素E的能力，洋葱炒鸡蛋有抗衰老、缓解溃疡的功效。

关 键 词：洋葱 蔬菜 排毒养颜 维生素E 维生素C 人体吸收 炒猪肝 西红柿 

分 类 号：S633.2[农业科学—蔬菜学]