永州血鸭 香滑鲜嫩  

作　　者：璐璐 昵圖 

出　　处：《金桥》2016年第11期126-127,共2页Golden Bridge

摘　　要：永州血鸭是湖南永州的一道汉族传统名菜,是逢年过节、喜庆宴会百姓烹制的佳肴美味,深受当地人的喜爱。其中湖南省新田县、嘉禾县的炒血鸭尤为出名。永州血鸭,鸭血香滑,鸭肉鲜嫩,咸鲜适口,并具有开胃凉血的特点。相传太平天国起义初期,

关 键 词：永州 鸭 太平天国起义 传统名菜 湖南省 新田县 嘉禾县 

分 类 号：I206.2[文学—中国文学]