谷胱甘肽的酶法合成条件优化  

作　　者：张亮[1] 

机构地区：[1]江苏农牧科技职业学院动物药学院,江苏泰州225300

出　　处：《化学工程与装备》2016年第10期38-41,共4页Chemical Engineering & Equipment

摘　　要：谷胱甘肽(Glutataione,GSH)作为一种排除毒素的特效物,是由半胱氨酸、谷氨酸、甘氨酸构成的三肽。GSH能够与重金属、自由基连接,把机体内的有毒物转化成无毒物排出体外,是机体内重要的抗氧化剂和自由基清除剂。本文选用酶法生产谷胱甘肽,利用DTNB[5,5’-二硫代双(2-硝基苯甲酸)]法检测谷胱甘肽含量,并对酶法合成谷胱甘肽的条件进行了优化。

关 键 词：谷胱甘肽 酶法合成 DTNB 

分 类 号：Q51[生物学—生物化学]