‘黑柿1号’柿果实品质评价分析  

作　　者：王其海[1] 陈玉玲[1] 李峥 夏乐晗 冯义彬[1] 

机构地区：[1]中国农业科学院郑州果树研究所,河南450009 [2]郑州市苗木场

出　　处：《中国果树》2016年第6期21-25,共5页China Fruits

基　　金：中国农业科学院科技创新工程

摘　　要：为了对‘黑柿1号’果实品质进行评价,给‘黑柿1号’的生产和销售提供依据,对‘黑柿1号’以及涩柿‘红灯笼’‘火罐柿’‘八月黄’‘方柿’和甜柿‘次郎’‘阳丰’‘新秋’‘禅寺丸’等9个品种果实品质进行比较分析。结果表明:柿果中的还原糖、类黄酮物质和维生素C含量均与甜、涩柿类型无关,只与柿品种有关;‘黑柿1号’平均单果重126.56 g,果个中大,果形长圆,果皮乌黑,可溶性固形物、可溶性糖、还原糖、维生素C含量分别为22.42%、19.46%、16.33%和396.92 mg/kg,均显著高于供试的其他品种。‘黑柿1号’果形优美,果味浓甜,品质优良,是值得推广的特色良种。

关 键 词：涩柿 甜柿 '黑柿1号’ 果实品质 评价 

分 类 号：S665.2[农业科学—果树学]