基于云平台和体温标签的猪肉质量安全追溯系统  

作　　者：杨奉阳 秦兴[1,2] 陈浩[1] 郑腾飞[1] 

机构地区：[1]杭州电子科技大学射频电路与系统教育部重点实验室,浙江杭州310018 [2]杭州慧牧科技有限公司,浙江杭州311121

出　　处：《江苏农业科学》2016年第10期414-419,共6页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：工业和信息化部2014年物联网发展专项资金(编号:工信厅联科〔2014〕74号)

摘　　要：建立一种基于云平台、射频识别、SOA、二维码、追溯码等技术的猪肉质量安全追溯系统。系统采用植入式无源RFID标记猪体身份并测量体温,采用标签阅读器采集养殖阶段、屠宰阶段、冷链阶段和零售阶段的数据。依托于Saa S服务模式,系统采用Spring轻量级架构和MVC分层模式构建追溯云平台,用以分析体温数据,监测健康状况,预警疾病疫情信息,并生成消息通知,以此提醒工作人员及时采取措施。追溯云平台生成与猪体ID、胴体ID相对应的二维码、追溯码,消费者扫描二维码或使用追溯码即可查询猪肉的全程信息。试验结果表明,系统不仅可以追溯全程信息,而且能够监测猪体健康情况,有效地防止了病死猪肉流入屠宰加工环节。结合生产实际,在追溯全程信息的基础上增加了监测预警功能,为进一步研究食品安全追溯系统提供了参考价值。

关 键 词：猪肉追溯 云平台技术 射频识别 植入式无源RFID 监测预警 

分 类 号：TS207.7[轻工技术与工程—食品科学] S126[轻工技术与工程—食品科学与工程]