杏核破壳技术及装备研究进展  

Research progress on almond cracking technology and equipment

作　　者：杨忠强[1,2] 杨莉玲[1,2] 闫圣坤[1,2] 刘奎[1,2] 朱占江[1,2] 李忠新[1,2] YANG Zhong-qiang YANG Li-ling YAN Shen-kun LIU Kui ZHU Zhan-jiang LI Zhong-xin(Agricultural Mechanization Institute, Xinjiang Academy of Agricultural Sciences, Urumqi , Xinj iang 830091, China Xinjiang Research Center of Equipment for Characteristic Wood＇s Fruit, Urumqi, Xinjiang 830091, China)

机构地区：[1]新疆农业科学院农业机械化研究所,新疆乌鲁木齐830091 [2]乌鲁木齐特色林果装备工程技术研究中心,新疆乌鲁木齐830091

出　　处：《食品与机械》2016年第10期230-236,共7页Food and Machinery

基　　金：国家自然基金(编号:31260410);自治区自然科学基金项目(编号:2016D01B034);自治区科研院所改革与发展专项(编号:2016D04007);乌鲁木齐工程技术研究中心项目(编号:H141212001)

摘　　要：文章介绍了各种杏破壳技术,重点阐述现有国内外杏核机械式破壳的结构、工作原理及特点,分析了目前杏核破壳机械的工艺研究及存在的问题,并展望了杏核破壳机械应用研究方向,为杏核破壳技术及相关机械装备的开发提供参考。This paper introduced a variety of almond cracking technology, and mainly focus on the structure, working principle and char- acteristics of existing almond cracking mechanical in China and abroad. Analyzed the current technology research and the existing problems of almond cracking mechanical, and proposed the application prospect. This paper provided a reference for almond cracking machine technique and equipment.

关 键 词：杏核 破壳技术 破壳机械 

分 类 号：S226.4[农业科学—农业机械化工程]