不同品种枣果中总糖、多糖与鞣质含量的比较  

作　　者：呼凤兰[1] 褚盼盼[1] 贾青[1] 

机构地区：[1]吕梁学院生命科学系,吕梁离石033000

出　　处：《山西果树》2016年第6期7-9,共3页Shanxi Fruits

摘　　要：研究了吕梁本地10个枣品种的总糖、多糖以及鞣质的含量,为开发利用吕梁红枣提供一定的理论依据。结果发现木枣、梨枣、油枣与金丝小枣的总糖含量最高,酸枣的总糖含量偏低。木枣的多糖量最高,其次为牙枣与骏枣,而酸枣的多糖量最低。鞣质含量最高的是酸枣,鞣质含量最低的是木枣,鞣质含量高与含量低的枣品种之间含量相差10.3倍。

关 键 词：枣 多糖 总糖 鞣质 

分 类 号：S665.1[农业科学—果树学]