滋补“圣药”数当归  

作　　者：李育霖 

出　　处：《东方药膳》2016年第11期47-47,共1页Oriental Medicated Diet

摘　　要：当归有“十方九归”和“药王”之美称，是药膳中常用的保健食品，为伞形科植物当归的干燥根。多年生草本，全株有特异香气。主根粗短，肉质肥大，下面分为多数粗长支根。产于陇、陕、川等省，秋末采挖，去须根、泥沙、烟火熏干。切片生用或酒炒用。据明代李时珍《本草纲目》说法：“当归调血，为女人要药，有思夫之意，故有当归之名。”宋代陈承的《本草别说》云：“使气血各有所归，恐当归之名，必因此出也。”两种说法均通，后者尤为贴切，故也是男性活血之要药。《本草新编》记载：“当归，味辛，甘，气温，可升可降，阳中之阴，无毒。

关 键 词：当归 《本草纲目》 滋补 《本草新编》 数 伞形科植物 多年生草本 保健食品 

分 类 号：R282.71[医药卫生—中药学]