在小麦胚乳中表达植酸酶基因可增加铁和锌的有效性  

出　　处：《中国生物工程杂志》2016年第11期141-141,共1页China Biotechnology

摘　　要：植酸（肌醇六磷酸）是小麦种子中的一种主要成分，它能够螯合金属离子，因此会降低小麦的营养价值。表达外源植酸酶的转基因植物有望加强植酸的降解，可能增加种子的矿物营养。巴基斯坦福尔曼基督学院的Nabeela Abid领导的研究团队开发了在胚乳中表达日本曲霉（Aspergillus japonicus）植酸酶基因phyA的转基因小麦。

关 键 词：植酸酶基因 小麦胚乳 小麦种子 肌醇六磷酸 转基因植物 转基因小麦 金属离子 营养价值 

分 类 号：Q78[生物学—分子生物学]