小麦胚乳

作品数：72被引量：441H指数：9
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相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
相关作者：熊飞宋希云余徐润刘广田银永安更多>>
相关机构：扬州大学中国农业大学华中农业大学河南工业大学更多>>
相关期刊：《作物学报》《食品与生活》《麦类作物学报》《乳业科学与技术》更多>>
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灿灿麦粒 食疗瑰宝
《健康》2024年第6期24-26,共3页裘影萍 
小麦。小麦是世界各国的重要粮食,全世界约有三分之一的人都以小麦为主要粮食,小麦种植面积和总产量超过水稻,占世界首位。小麦碾去麸皮,即得面粉。1营养成分。小麦含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸...
关键词：小麦种植面积 营养物质 小麦面粉 尼克酸 小麦胚芽 小麦胚乳 硫胺素 三分之一 
中国农业大学小麦研究中心:揭示小麦贮藏蛋白和淀粉积累的新机制
《湖北农业科学》2021年第9期F0003-F0004,共2页
高产优质是小麦新品种培育的重要目标。小麦种子贮藏蛋白的含量和组成是决定面粉加工品质的关键因素之一,种子淀粉的含量则与产量有关。但是,目前关于贮藏蛋白和淀粉积累的机理以及二者的协调关系还有待深入研究。2021年1月2日,中国农...
关键词：中国农业大学 贮藏蛋白 新品种培育 面粉加工 小麦胚乳 
灌浆期遮阴对小麦胚乳淀粉粒度分布及糊化特性的影响被引量：9
《麦类作物学报》2020年第2期220-226,共7页袁建新 李文阳 李瑞 谭植 魏鹏 袁雅妮 闫素辉 
国家重点研发计划项目(2016YFD0300408,2017YFD0301301);安徽科技重大专项(160307001102);安徽自然科学基金项目(1408085MC48)。
为了解灌浆期遮阴对小麦胚乳淀粉粒度分布及淀粉糊化特性的影响,研究了灌浆期对扬麦13、宁麦13和烟农19进行30%遮阴后籽粒的淀粉粒度分布与糊化特性的变化。结果表明,小麦灌浆期遮阴显著降低了<10μm的B型淀粉粒体积和表面积占比,增加了...
关键词：小麦 遮阴 淀粉粒度分布 糊化参数 
颗粒粉是什么面粉?被引量：1
《粮食加工》2018年第3期19-19,共1页
颗粒粉又称沙子粉、沙子面。＂颗粒＂是其外在特征,粉才是其本质。其粗细度指标应在小麦粉国家标准涵盖的范围内。目前市场上供应的颗粒粉主要有精制级和特一级两种,以精制级为主。颗粒粉是指制粉工艺中前路的小麦细颗粒,研磨次数比普...
关键词：颗粒粉 面粉 制粉工艺 国家标准 细度指标 组织结构 小麦胚乳 小麦粉 
小麦胚乳充实与颖果运输组织的解剖学研究被引量：4
《山西农业大学学报（自然科学版）》2017年第12期841-848,共8页王兵 陈昕钰 徐德利 李国权 许光辉 王礼焦 李筠 董召娣 余徐润 熊飞 
国家自然科学基金项目(31571573;31701351);江苏省农业三新工程项目(SXGC[2016]128);江苏省农业三新工程项目(SXGC[2017]089)
[目的]探明小麦胚乳物质充实状况与颖果养分运输组织在结构发育方面的关系。[方法]以连云港地区的主推品种连麦8号、连麦7号和山农20为材料,精确标记颖花的开花时间,运用树脂切片和显微技术研究了小麦胚乳物质充实与维管束和传递细胞等...
关键词：小麦胚乳 物质充实 养分运输组织 显微结构 
在小麦胚乳中表达植酸酶基因可增加铁和锌的有效性
《中国生物工程杂志》2016年第11期141-141,共1页
植酸（肌醇六磷酸）是小麦种子中的一种主要成分，它能够螯合金属离子，因此会降低小麦的营养价值。表达外源植酸酶的转基因植物有望加强植酸的降解，可能增加种子的矿物营养。巴基斯坦福尔曼基督学院的Nabeela Abid领导的研究团队开发...
关键词：植酸酶基因 小麦胚乳 小麦种子 肌醇六磷酸 转基因植物 转基因小麦 金属离子 营养价值 
面粉并非以白为美
《家庭科技》2016年第10期50-50,共1页史军 
面粉的颜色从何而来?面粉越白质量越好吗?事实上,蛋白质含量越高的小麦粉其实更黑。这要从面粉的“原形”——小麦胚乳身上找原因。果皮、种皮和胚芽都被分拣开后,剩下的部分就是小麦胚乳。一般来说,面粉颗粒(绝大多数成分是小麦胚乳)越...
关键词：小麦胚乳 白粒小麦 
小麦胚乳A、B型淀粉粒的形成与生长特征及氮素调节被引量：9
《中国粮油学报》2016年第5期22-26,共5页李文阳 闫素辉 王振林 
安徽自然科学基金(1408085QC54;1408085MC48);安徽高校优秀青年人才基金(2012SQRL142);安徽科技攻关项目(1301032151)
为研究小麦胚乳淀粉粒形成与生长特征,以优质小麦品种藁城8901为材料,在缺氮（对照）和施氮条件下,对籽粒发育过程中淀粉粒的产生、体积与数目分布及粒径变化进行比较。结果表明,花后4 d,小麦胚乳已出现A型淀粉粒,其中施氮处理粒径显著...
关键词：小麦 淀粉粒 淀粉粒发育 氮素 
不同Waxy蛋白亚基型小麦胚乳淀粉粒度分布特征被引量：2
《河北科技师范学院学报》2015年第4期47-54,共8页张敏 刘希伟 赵城 宋霄君 戴忠民 蔡瑞国 
国家自然科学基金项目(项目编号:31201157);河北省自然科学基金项目(项目编号:C2015407061);河北省教育厅优秀青年基金项目(项目编号:Y2012032)
选用11个不同Wx蛋白亚基型小麦品种,研究小麦淀粉粒数目、体积和表面积分布特征及其与直链淀粉含量之间的关系。结果表明,小麦胚乳淀粉粒的粒径范围为0.4~48μm,且最大粒径存在品种间差异。小麦淀粉粒数目分布呈单峰曲线变化,峰值粒径小...
关键词：小麦 Wx蛋白亚基 淀粉 粒度分布 
花后干旱对小麦胚乳淀粉粒发育和理化特性的影响被引量：9
《麦类作物学报》2015年第9期1284-1290,共7页李诚 张润琪 付凯勇 李春艳 
国家自然科学基金项目(31160256;31360334;31360292);石河子大学动植物育种专项(gxjs2011-yz03)
我国小麦主产区在籽粒灌浆期往往频发干旱,常导致小麦产量下降和品质变劣。为了解花后干旱对小麦籽粒淀粉粒发育及淀粉理化特性的影响,以中强筋小麦新冬20号和新冬23号为供试材料,在花后干旱胁迫下对小麦籽粒灌浆过程中淀粉粒形态、粒...
关键词：干旱 小麦 淀粉粒 理化特性 
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