制粉工艺

作品数：484被引量：617H指数：13
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基于多元统计分析方法构建鲜湿米粉专用粉评价体系
《食品工业科技》2025年第9期307-316,共10页吴淼源 廖卢艳 任贤龙 刘操 吴卫国 
湖南省自然科学基金项目(2024JJ7289);湖南重点领域研发计划项目(2019NK2131);湖南省研究生创新基金(QL20230178);湖南省农科院创新基金项目(2023CX88);2022年度湖南省企业科技创新创业团队项目(湖南角山米业稻米科技创业团队)。
为了探究不同大米粉质与鲜湿米粉品质指标的关系,筛选鲜湿米粉专用粉的特征指标及阈值区间。本研究以桂朝米为原料,通过不同制粉方法(干法、湿法、半干法)、磨粉粒度(60、80、100、120目)制备了28种大米粉,测定了大米粉的直链淀粉含量...
关键词：多元统计分析方法 鲜湿米粉专用粉 评价体系 制粉工艺 磨粉粒度 品质控制 
不同粉碎方法对全麦粉品质的影响
《食品科学》2025年第3期196-203,共8页邓翀 胡秀婷 罗舜菁 刘成梅 
国家自然科学基金联合重点项目(U22A20537);江西省重点研发计划项目(20232BBF60023)。
为研究不同粉碎设备对全麦粉品质的影响,采用直接粉碎法(锤式旋风磨、齿轮粉碎机、低温冲击磨)和回添法(肖邦公司生产的磨粉机)将小麦粉碎制得4种平均粒径相近的全麦粉,分析麸皮粒径、全麦粉的基本营养成分、酚类含量、淀粉损伤含量、...
关键词：制粉工艺 全麦粉 损伤淀粉 糊化特性 流变特性 
蓝莓喷雾干燥制粉工艺响应面优化试验
《云南民族大学学报（自然科学版）》2024年第6期699-704,共6页高莉 李先毅 曲荣芬 郭苗苗 王猛 郭青 廖头根 徐俊驹 
云南中烟工业有限责任公司重大专项(2020CL01);烟草行业卷烟调香技术重点实验室资助项目(TX2022002)。
探究制备蓝莓喷雾干燥制粉的最佳工艺参数不仅有助于提高蓝莓粉的得率和质量,而且对新型蓝莓产品的开发至关重要.以蓝莓汁、麦芽糊精为主要原材料,以蓝莓粉得率为指标,基于麦芽糖糊精质量分数、进样温度和通针工作频率3个条件进行单因...
关键词：蓝莓 喷雾干燥 响应面法 
Inconel 718合金粉末热等静压成形及其影响因素
《航空制造技术》2024年第17期68-76,共9页田晓生 曹耀 徐磊 
国家科技重大专项(J2019-Ⅶ-0005-0145);稳定支持基础研究领域青年团队计划项目(YSBR-025)。
采用无坩埚感应熔炼超声气体雾化法(Electrode induction melting gas atomization,EIGA)和真空惰性气体雾化法(Vacuum induction melting gas atomization,VIGA)制备Inconel 718预合金粉末,随后采用热等静压工艺制备Inconel 718合金。...
关键词：Inconel 718合金 热等静压 粉末粒度 制粉工艺 模具结构 
氮化铝纳米陶瓷粉末制备方法的研究进展被引量：1
《兵器材料科学与工程》2024年第3期130-137,共8页陈林玉 张向军 张鸣一 刘红伟 王伟 尹飞 刘辉 
内蒙古自治区科技成果转化专项资金项目(2021CG0017)。
AlN具有优异的热性能、电性能及光学性能,在电子封装材料、光学材料、陶瓷基板材料、功能材料、结构材料等领域应用广泛。高品质纳米AlN粉体是相关新型材料获得高性能的基础,在当下具有应用前景及商业价值,其粉体制备工艺仍具备较大的...
关键词：氮化铝 纳米粉体 制粉工艺 
全麦粉及其制品加工关键技术与产业化
《中国科技成果》2024年第10期76-76,共1页沈汪洋 王展 贾喜午 李芳 孙威 陈艳 纪执立 窦海军 孙云杰 赵红勤 孙扬久 无 
随着我国居民对健康饮食关注程度的提高,全谷物食品越来越受到社会的关注.根据全麦粉的现行标准LS/T3244—2015,全麦粉是指以整粒小麦为原料,经制粉工艺制成的,包含了整个小麦籽粒(包括麦麸、胚芽和胚乳)的全部营养成分,含有丰富的蛋白质.
关键词：全麦粉 制粉工艺 健康饮食 全谷物食品 营养成分 小麦籽粒 麦麸 现行标准 
AlON透明陶瓷制备方法及研究进展被引量：1
《粉末冶金技术》2024年第2期97-106,134,共11页张一铭 吴昊阳 贾宝瑞 曲选辉 秦明礼 
国家自然科学基金资助项目(51774035);河北省省级科技计划资助项目(20311001D)。
AlON透明陶瓷因其优异的光学性能和力学性能,在众多领域被广泛应用。本文介绍了AlON透明陶瓷的发展历程,从反射、吸收和散射等方面说明了影响陶瓷透光性的原因,总结了AlON陶瓷的粉体制备、新型烧结助剂体系、成型工艺及烧结工艺等研究现...
关键词：氮氧化铝 透明陶瓷 光学性能 制粉工艺 
粉路的操作与管控
《粮油科学与工程》2024年第1期7-9,共3页王修法 
粉路是面粉生产中最重要的工艺过程之一,其效果决定面粉质量,从而直接影响到企业经济效益,因此企业必须重视粉路的操作与控制。阐述了面粉车间粉路操作的基本要领、异常情况下的处理方法及粉路的管理与控制,期望能为行业生产提供参考。
关键词：粉路 管理 操作 制粉工艺 
不同制粉工艺对玉米鲜湿面品质的影响
《粮食与油脂》2023年第11期39-42,共4页王天池 王新智 苗振驰 韩润之 赵城彬 刘景圣 
“十四五”国家重点研发计划项目(2021YFD2101001);国家现代农业产业技术体系专项(CARS-02)。
采用不同制粉工艺加工玉米粉,并以小麦粉和玉米粉为主要原料制备玉米鲜湿面,对比不同制粉工艺对玉米鲜湿面品质的影响。结果表明:湿法制粉工艺制备的玉米鲜湿面的断条率和蒸煮损失率最低,而吸水率、膨胀率、硬度、弹性及咀嚼性最高,拉...
关键词：制粉工艺 玉米粉 鲜湿面 品质 
“国粮院粮食加工30年历程与发展”专栏介绍(谭斌)
《粮油食品科技》2023年第5期I0004-I0005,共2页谭斌 
专栏介绍粮食加工是粮食产业链的关键环节,事关国家粮食安全与健康中国建设。我国粮食加工科技在过去的30年中取得了长足的发展与进步,尤其是我院老一辈粮食加工科研人员,在谷物碾米与制粉工艺技术、装备及标准等初级加工技术体系的建...
关键词：粮食加工 制粉工艺 初级加工 科研人员 国家粮食安全 专栏介绍 碾米 健康中国建设 
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