蘘荷  

作　　者：张德纯[1] 

机构地区：[1]中国农业科学院蔬菜花卉研究所,北京100081

出　　处：《中国蔬菜》2016年第12期74-74,共1页China Vegetables

摘　　要：蘘荷为姜科姜属多年生草本植物,以嫩花穗、嫩芽和嫩茎供食用,别名苴蒪、阳藿、蘘草、野姜、茗荷等。有黄花和白花两个类型,黄花类型食用嫩花穗、嫩芽和嫩茎;白花类型的根、茎、花序均可入药。蘘荷原产中国和日本。中国栽培历史悠久,最早著录可见许慎 （约公元58-147年）编著的《说文》（成书于公元100-121年）,书载：“蘘荷,一名葍蒩”。（晋）崔豹撰《古今注》载：“其子花生根中,花未败可食,久则消烂。”西晋著名文学家潘岳《闲居赋》中有：“蘘荷依阴,时藿向阳。绿葵含露,白薤负霜。”之佳句。陶弘景（456-536年）著《名医别录》（成书于汉、魏之际）曰：“今人乃呼赤者为蘘荷,白者为覆葅,叶同一种尔。于人食之,赤者为胜,药用白者。人家种白蘘荷亦云辟蛇。”

关 键 词：蘘荷 多年生草本植物 栽培历史 《说文》 嫩茎 类型 文学家 姜属 

分 类 号：R282.71[医药卫生—中药学]