餐饮业厨房火灾危险分析及防范措施研究  

作　　者：彭慧[1] 

机构地区：[1]宜昌市消防支队伍家岗大队,湖北宜昌443000

出　　处：《科技创新导报》2016年第30期115-116,共2页Science and Technology Innovation Herald

摘　　要：随着我国经济的发展,餐饮业也蒸蒸日上。但值得注意的是,餐饮业中经常发生厨房火灾。通过分析餐饮业中厨房火灾所具有的一系列特点以及厨房设计与工作环境,阐述了存在于餐饮业厨房中的火灾隐患,并对此提出了防范措施。

关 键 词：餐饮 火灾危险 防范措施 

分 类 号：X928.7[环境科学与工程—安全科学]