油菜文化  

作　　者：苏咏农 

出　　处：《农家致富》2016年第24期64-64,共1页

摘　　要：【市场价值】油菜种植遍布全球,面积、产量仅次于大豆,最主要的用途是榨油食用。油菜籽含油率约占种子干重的30%~50%,目前我国大面积推广种植的低芥酸低硫苷（双低）油菜籽压榨的菜油,所含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸高达90%以上,营养价值可与橄榄油媲美,是我国重要的食用油源。

关 键 词：低芥酸 不饱和脂肪酸 硫苷 营养价值 菜粕 休闲观 起酥油 生物柴油 游玄都观 面脂 

分 类 号：S565.4[农业科学—作物学]