茭白的科学采收与储藏保鲜  

作　　者：敖礼林[1] 任火英[1] 

机构地区：[1]江西省奉新县畜牧水产局,330700

出　　处：《科学种养》2017年第1期57-58,共2页

摘　　要：茭白味道鲜美,营养丰富,具有一定的保健功能,是人们喜爱的水生蔬菜。茭白的采收期为5~10月,正处于蔬菜换季和高温干旱时,售价高,效益好。但是茭白产量高或采收量多时,如果不能及时销售完,会很快变青、变老、变灰、糠心或腐烂,失去商品性。因此,储藏保鲜好茭白,对栽培者保产增收至关重要。一、采收和预冷当茭白基部呈蜂腰样、假茎露出2厘米左右时,

关 键 词：储藏保鲜 科学采收 茭白 水生蔬菜 营养丰富 保健功能 高温干旱 采收期 

分 类 号：S668.409[农业科学—果树学]