三亚鲍鱼中氨基酸含量测定研究综述  

作　　者：焦晨佳 王湘君 李六欢 赵秀志 钱明 孟凡猛 陈文 

机构地区：[1]海南热带海洋学院海洋科学技术学院 [2]海南热带海洋学院生命科学与生态学院 [3]海南省海洋食品工程技术研究中心

出　　处：《内江科技》2017年第1期93-94,104,共3页

基　　金：海南热带海洋学院2016年度开放性实验项目;2014年琼州学院校级青年科学基金项目(QYQN201431);2015年国家级大学生创新创业训练计划项目(201511100013)

摘　　要：本文通过对有关柱前衍生法测定三亚鲍鱼中氨基酸含量及其品质评价进行总结;分析国内研究发现,结果主要集中在2,4-二硝基氟苯柱前衍生化,辅以高效液相色谱(HPLC)法测定三亚鲍鱼中氨基酸含量,为后续评估鲍鱼的营养价值状况,带动水产养殖业,促进地方经济。

关 键 词：氨基酸成分 营养价值 二硝基氟苯 品质评价 柱前衍生化 含量测定研究 高效液相色谱 氨基酸分 原始腹足目 软体动物门 

分 类 号：S917.4[农业科学—水产科学] O657.72[理学—分析化学]