温州地区四个品种鸡蛋品质比较分析  

作　　者：刘素贞[1] 吴钦义[1] 曹晓敏[1] 徐茹丽 叶超[1] 董丽艳[1] 吴春琴[1] 卢立志[2] 

机构地区：[1]温州科技职业学院,浙江温州325000 [2]浙江省农科院畜牧兽医研究所,杭州310021

出　　处：《黑龙江畜牧兽医（下半月）》2017年第1期73-75,共3页

基　　金：2013年浙江省农业科技成果转化资金资助项目(2013-101);浙江省教育厅高等学校访问工程师校企合作项目(FG2014197)

摘　　要：为研究温州地区不同鸡种间的蛋品质差异,试验对温州地区具有代表性的4个品种鸡蛋品质进行测定。结果表明:绿雁鸡蛋的蛋形指数显著高于褐壳鸡蛋和本地土鸡蛋(P<0.05);褐壳鸡蛋蛋重显著高于其他3种鸡蛋(P<0.05);灵昆鸡蛋、绿雁鸡蛋、本地土鸡蛋的哈氏单位显著大于褐壳鸡蛋(P<0.05),褐壳鸡蛋的蛋白高度显著大于其他3种鸡蛋(P<0.05);4个品种鸡蛋的蛋黄颜色和蛋黄重之间差异显著(P<0.05),其中绿雁鸡蛋蛋黄比率显著大于其他3个品种(P<0.05);绿雁鸡和灵昆鸡的蛋壳强度、蛋壳厚度显著低于褐壳鸡蛋(P<0.05),需进一步改善。相关性分析表明,灵昆鸡和绿雁鸡的蛋黄色、蛋白高度与其他性状的相关性均不显著(P>0.05),而蛋重和蛋黄重呈极显著正相关(P<0.01),哈氏单位和蛋白高度均呈极显著正相关(P<0.01)。不同鸡种间的蛋品质差异性为蛋品质遗传改良提供了基础。从蛋品质改良的角度来看,温州地方2个鸡种具有蛋重小、哈氏单位高、蛋白质量好、蛋黄比率高等资源优势,具有较好的育种前景。

关 键 词：地方鸡种 灵昆鸡 绿雁鸡 蛋品质 相关性分析 

分 类 号：S831[农业科学—畜牧学] S831.8[农业科学—畜牧兽医]