大豆脱皮  

SOYBEAN DEHULLING

作　　者：左青[1] 

机构地区：[1]广东东凌集团有限公司,广东广州511356

出　　处：《西部粮油科技》2002年第4期26-28,共3页China Western Cereals & Oils Technology

摘　　要：介绍了大豆脱皮的两种方法即:热脱皮和后脱皮,将大豆按含蛋白量35%,按不同的含油量和含杂量进行不同程度的脱皮,使豆粕含蛋白量达47.5%～49%。

关 键 词：大豆 脱皮 热脱皮 后脱皮 蛋白含量 制油 

分 类 号：TS224.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS225.12[轻工技术与工程—食品科学与工程]