小榨菜 大产业——科技引领重庆榨菜产业壮大  

作　　者：麦地 

出　　处：《植物医生》2017年第1期6-9,共4页Plant Doctor

摘　　要：重庆的蔬菜种植产业,榨菜当之无愧地排第一;重庆的榨菜产业,又数涪陵榨菜排第一。早在5年前,有关部门就定下了＂到2017年,把重庆建成全球最大的榨菜种植加工基地＂的目标。1995年3月,涪陵被国家命名为＂中国榨菜之乡＂。如今,涪陵既是全国最大的榨菜优质原料基地,又是＂国家南菜北运＂基地。涪陵榨菜与欧洲的酸黄瓜、德国的甜酸甘蓝并誉为世界三大名腌菜。2016年,涪陵榨菜产业总产值达85亿元。

关 键 词：种植产业 南菜北运 甜酸 种植加工 优质原料 自动化生产线 物质文化遗产 农业大学教授 胞质雄性不育系 节省劳力 

分 类 号：S63[农业科学—蔬菜学]