浅谈羊的屠宰检疫程序  

作　　者：周飞 

机构地区：[1]河南省济源市动物卫生监督所,河南济源459000

出　　处：《甘肃畜牧兽医》2016年第24期112-113,共2页Gansu Animal Husbandry and Veterinary Medicine

摘　　要：羊肉的蛋白质含量丰富，富含钙、磷、锌、硒等人体必需的无机盐及嘌呤、肌酸等而具有较高的食用价值。但羊又是许多人畜共患病的传播者，如炭疽、口蹄疫、羊痘、布鲁氏杆菌病、结核病等，特别是近几年来新疆布鲁氏杆菌病、结核病发病率较高，对人体危害大，并影响畜牧业健康发展。所有患人畜共患病的羊，在兽医卫生和公共卫生方面具有严重的危害性。因此，羊的屠宰检疫及卫生处理必须引起各级卫生部门的高度重视。下面就羊的屠宰检疫程序谈一些个人看法。

关 键 词：羊 屠宰 检疫 

分 类 号：S826[农业科学—畜牧学]