110岁的“东来顺”为啥越活越年轻？  

作　　者：北蓓 

出　　处：《智富时代》2017年第3期24-25,共2页Fortune Time

摘　　要：传承：东来顺的百年坚守100多年前，丁德山白手起家创办了“东来顺”。如今，“东来顺”以清汤锅底为特色的铜锅涮肉已成为北派火锅的典型代表。一直坚持品质至上的“东来顺”，其涮羊肉技艺在2008年被认定为国家级非物质文化遗产，这使“东来顺”多年来赖以生存，并得到广大消费者认可的独特技艺，受到了更好的保护和发扬。

关 键 词：非物质文化遗产 2008年 国家级 涮羊肉 消费者 技艺 

分 类 号：G12[文化科学]