基于供应链和改进突变模型的我国食品安全风险评估研究  

作　　者：雷勋平[1] 汤伟[1] 

机构地区：[1]铜陵学院工商管理学院,铜陵244000

出　　处：《宿州学院学报》2017年第1期14-19,共6页Journal of Suzhou University

基　　金：国家社会科学青年基金项目"基于供应链的我国食品安全风险传导机理与治理结构研究"(13CGL125)

摘　　要：为提高食品安全风险防范能力并及时规避食品安全风险,从食品供应链生产环节、流通环节和消费环节构建食品安全风险评估指标体系,并通过引入熵权,建立改进的突变模型,结合我国2006-2012年的食品安全风险指标数据,实证评估、划分我国食品安全子系统风险等级和总体风险水平,同时也验证了模型的有效性和适用性。结果表明:我国食品安全风险总值呈逐年下降趋势,食品安全稳中趋好;三个子系统风险总值出现较小波动,但总体基本呈下降态势,风险逐年降低,我国食品安全逐渐由危机区步入安全区。

关 键 词：食品安全 供应链 风险评估 熵权 改进突变模型 

分 类 号：X913.4[环境科学与工程—安全科学]