浅谈包装材料的阻隔性与食品品质  

作　　者：徐丹[1] 

机构地区：[1]西南大学食品科学学院

出　　处：《上海包装》2016年第8期39-41,共3页Shanghai Packaging

摘　　要：随着经济条件的改善和人们生活品质的提高,消费者对于食品的安全与营养也越来越关注。而大部分食品容易受到环境中的水分、氧气、微生物等的污染而发生品质下降和变质,因此能起到阻隔水蒸气、氧气等的高阻隔食品包装近年来得到飞速发展和广泛应用。本文将从材料阻隔性的产生和影响因素、四大包装材料的阻隔性能、提高阻隔性的措施等方面加以简述,以期为科学合理地选择阻隔性包装材料,提高所包装食品的品质提供指导。

关 键 词：阻隔性能 包装食品 食品包装 影响因素 食品品质 气体阻隔性 复合薄膜 熔融插层 多层复合 复合膜 

分 类 号：TB484.3[一般工业技术—包装工程]