家蚕幼虫全蚕粉的营养成分差异性分析  

作　　者：张友洪[1] 肖文福[1] 黄世群[2] 周安莲[1] 邹邦兴 肖金树[1] 

机构地区：[1]四川省农业科学院蚕业研究所,四川南充637000 [2]四川省农业科学院分析测试中心,四川成都610066

出　　处：《陕西农业科学》2017年第3期14-19,共6页Shaanxi Journal of Agricultural Sciences

基　　金：四川省"十三五"农作物育种攻关项目;现代农业产业技术体系建设专项(NO.CARS-22)

摘　　要：家蚕幼虫全蚕粉富含蛋白质、脂肪酸、维生素,是营养食品和饲料开发的理想昆虫资源。通过对不同蚕品种、不同龄期幼虫全蚕粉进行测试分析,结果表明,4龄幼虫全蚕粉的粗蛋白、氨基酸、必需氨基酸含量在不同品种间的差异较小,而脂肪酸、维生素含量在不同品种间差异较大。5龄幼虫全蚕粉粗脂肪含量在不同品种间差异较小,而粗蛋白、氨基酸、维生素含量在不同品种间差异较大。4龄幼虫和5龄幼虫全蚕粉的粗蛋白含量都很高,达到60%以上,都可以作为蛋白质的供应源,但粗脂肪含量以5龄幼虫全蚕粉最高,必需氨基酸、维生素含量以4龄幼虫全蚕粉最高。因此,在全蚕粉的生产中,应根据不同营养物质需要选择不同蚕品种、不同龄期加工相应的全蚕粉。

关 键 词：家蚕幼虫 全蚕粉 营养成分 差异性分析 

分 类 号：S886.9[农业科学—特种经济动物饲养]