新生活的主流蔬菜——芦笋  

出　　处：《吉林蔬菜》2017年第4期5-5,共1页

摘　　要：现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。

关 键 词：芦笋 天门冬酰胺 蔬菜 生活 微量元素 含氮物质 蛋白质组成 非蛋白质 

分 类 号：S644.6[农业科学—蔬菜学]