宝石鲈：“不仅效益高，还好养!”  

作　　者：莫景文 

机构地区：[1]<海洋与渔业>

出　　处：《海洋与渔业》2017年第3期34-34,共1页Ocean and Fishery

摘　　要：宝石鲈，中义学名为澳洲宝石鲈，俗称宝石鱼、宝石斑。原产于澳大利亚的淡水水域，体侧有多少不等黑色发亮的椭圆形斑块，宛如镶嵌在鱼身体表的黑宝石，“宝石斑”可谓名副其实。宝石鲈头尾的比例小，肌肉丰厚，无肌间刺，肉白细嫩，经测定，含有18种氨基酸，其中有4种香味氨基酸，故具味道鲜美，无腥味、异味，营养及口感是鳜鱼等当今名贵鱼类也无法比拟的。

关 键 词：澳洲宝石鲈 效益 淡水水域 澳大利亚 宝石斑 氨基酸 椭圆形 黑宝石 

分 类 号：S965.211[农业科学—水产养殖]